Fritata de Bacon com Tomate Cereja e Manjericão

Todos temos dias assim, em que sentimos pena de nós próprios, e em que nos sentimos “coitadinhos”, e que “ninguém gosta de mim” e outras coisas que tal. Depois de uma semana em que me fartei de queixar, e depois de alguma reflexão, constato que não posso mesmo sentir-me afetada com nada dessas coisas. A sério que não. Porque na realidade se parar de me queixar e olhar com “olhos de ver” o que encontro são muitas e muitas razões para ver que tenho tantas coisas boas na minha vida. 

O mal mesmo é ser feita de carne e osso  sangue e coração, e como todas as pessoas também eu tenho dias em que me sinto menos positiva, em que outros acontecimentos levam a estados de alma mais cinzentos. Logo eu, que sou uma pessoa tão positiva, andei para aqui a queixar-me e a deixar-me afetar por pessoas/coisas/situações que não merecem que perca nem um minuto do meu tempo com elas.

Isto tudo para dizer que, afastei as nuvens, e o estado de alma cor-de-rosa, está novamente instalado por aqui, apesar de nem tudo na vida (e muito menos na minha, acreditem!) ser efetivamente cor-de-rosa. Mas sim, é tão mas tão verdade que a vida é o que fazemos dela e com ela. E eu não quero uma vida cinzenta. Quero cor e felicidade, mesmo que por vezes as coisas estejam mais para as tonalidades de cinzento!

E entre estados de espírito, chuva e o primeiro aniversário do Zé Maria estar quase a chegar, uma receita para dias cor-de-rosa, cinzentos ou assim-assim.

Ingredientes para 2 pessoas:

125g de bacon em cubinhos

3 ovos + 3 claras

100ml de leite

10 tomates cereja

folhas de manjericão q.b.

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Leve uma frigideira anti aderente ao lume com o azeite e o bacon em cubinhos e deixe fritar até que o bacon esteja crocante e estaladiço. 

Entretanto bata os ovos com as claras e o leite e tempere com um pouco de sal e pimenta (atenção ao sal que o bacon já é naturalmente salgado). Acrescente os ovos à frigideira com o bacon e por cima disponha os tomates cereja cortados ao meio e metade das folhas de manjericão. Deixe começar a coagular um pouco e transfira depois a frigideira para o forno previamente aquecido a 180ºC até que a fritara fique dourada  e os ovos estarem no ponto.

Retire da frigideira para o prato de servir e decore com mais umas folhas de manjericão fresco.

Sirva com uma salada verde e arroz, se desejar. É também uma excelente alternativa para acompanhar uma sopa numa refeição mais ligeira.

Bom Apetite!

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17 respostas

  1. É assim mesmo, Joana!!
    Queixo para cima e sempre em frente!
    Quando se sentir um pouco desanimada, olhe para o seu Zé Maria, que é a maior luz da sua vida!
    A Joana é uma vencedora, em todos os aspectos, e graças a Deus recebeu a maior benção desta vida, que é um filho.
    Eu lutei muito mas não consegui ser Mãe e acredite que os meus dias são um horror pois não há alegria, futuro, não há nada.
    A Joana nunca terá uma vida cinzenta pois felizmente tem o maior sol que há na sua vida e na sua casa: o Zé Maria lindo!
    Força e muitos beijinhos!!

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  2. Olá Joana, sou seguidora assídua do seu blog, há já algum tempo. Gosto muito das coisas que faz, das suas ideias que tanto me servem de inspiração. Identifico-me um pouco consigo, pois perante as adversidades da vida, temos sempre que dar a volta por cima e "para a frente é caminho".
    A Joana tem a melhor coisa do mundo, essa ninguém lha tira, é MÃE, isso é MARAVILHOSO, espero também conseguir em breve. Um dia alguém me disse, que éramos uns seres um pouco ingratos, pois reclamávamos de tudo por nada, deveríamos era seguir o exemplo da tartaruga, que com todo o peso da sua carapaça em cima, andava sempre de cabeça levantada, sempre em frente.
    Por isso Joana, quando se sentir assim mais para baixo, olha para esse anjinho lindo e toca a sorrir e a ficar alegre …
    Desejo-lhe tudo de bom, e para a frente é caminho,
    obrigada por mais esta partilha, muitos beijinhos!:))
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

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  4. Olá.
    Sigo-a já há algum tempo mas nunca comento as suas deliciosas receitas.
    Hoje deixo aqui o meu comentário para lhe dizer que tem um belíssimo blogue, fruto claramente de muita dedicação. E que aspecto maravilhoso tem a sua fritata! A experimentar de certeza.
    Beijinhos.

    http://sentateeprova.blogspot.pt/

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    1. CV,

      Muito obrigada pelo seu comentário. Que o blogue é mesmo fruto de muita dedicação não tenha dúvida.
      Um beijinho,
      Joana

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  5. A TRÍADE SALOIA Casino Estoril Sol III
    No caso da farsa do despedimento coletivo do Casino Estoril,passam já
    quatro anos sem fim à vista por atraso da justiça a maior parte das
    pessoas estão na miséria e vão inevitavelmente por falta de
    ordem económica entrar em pobreza profunda este é o maior
    espectáculo de drama deste Casino Estoril.

    http://revelaraverdadesemcensura.blogspot.pt/

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  6. O primeiro aniversário de um filho tão desejado é, seguramente, o melhor motivo para ver brilhar o sol entre as nuvens e pensar que a vida vale a pena! Parabéns!

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