Espetadas de Peru com Ananás e Pimentos de Padron

Fins de semana que sabem a férias. Casa cheia. Churrascos e Sardinhadas. As noite bem quentes que este verão, mesmo na cidade, nos tem trazido. Estar lá fora, ouvir as cigarras, não sentir vento, pés descalços, risadas dos miudos e o cheiro e som das brasas a crepitar!

Enquanto tratada da salada e as pingas de água me saltavam nas pernas, enquanto o Luís e o Miguel estavam de volta das sardinhas e a Diana de volta da meloa, por uns instantes esqueci-me que era só mesmo um fim se semana. Por uns instantes senti-me de férias, com aquela descontração, com aquele sentimento de “está tudo bem”… Só depois me surgiu como sou afortunada. De ter assim um espaço exterior onde os miúdos brincam e onde recebemos os amigos e a família. De estarmos na cidade, perto de tudo, mas ao mesmo tempo quase que parece que estamos afastados da confusão. Mudar de casa foi mesmo uma grande aventura: a decisão rápida, as obras, o investimento… Mas ao fim de um ano, a cada minuto que aqui passo, sinto que este é realmente o nosso lar. Onde os nossos filhos (e nós) soltamos risadas no jardim. Onde os amigos passam para nos dizer olá, e muitas vezes trazem o almoço ou o jantar apenas porque sim, onde há sempre algo fresco para os pais e sogros  que vêm  ver os netos, onde os vizinhos amigos nos trazem courgetes gigantes, onde há sempre lugar para quem bater à porta.

Ingredientes para 2 pessoas (com sobras)

400g de peito de peru cortado em cubos não muito pequenos

1 limão

sal e pimenta q.b.

2 dentes de alho

cerca de 15 pimentos de padron

1/4 de ananás

pauzinhos de bambu para espetadas

Preparação:

Comece por colocar os paus de bambu em água durante uns 10 minutos – para que ao cozinhar as espetadas estes não queimem.

Tempere depois a carne de peru com sal, pimenta, sumo de 1 limão e o dentes de alho picados e deixe assim a tomar gosto o máximo de tempo que puder (de preferência tempere a carne de véspera ou com algumas horas de antecedência).

Corte o ananás em cubos, não muito pequenos, e mais ou menos todos do mesmo o tamanho.

Prepare depois as espetadas. Retire os paus de bambu da água e seque-os. Alterne depois cubos de carne com pimento de padron e cubos de ananás até esgotar todos os ingredientes. Esta quantidade deverá dá cerca de 5 espetadas pequenas.

Grelhe depois as espetadas num grelhador do fogão (ou no churrasco) até que a carne esteja cozinhada, os pimentos chamuscados e murchos e o ananás caramelizado.

Sirva com uma salada variada, com alface, tomate, couve roxa, cenoura, maçã e rabanetes e, se gostar um pouco de arroz branco ou massa.

Bom Apetite!