Caldeirada de Corvina com Batata Doce

Quem não gosta de receber mimos? Eu adoro. E gosto destes mimos, em forma de tachos e panelas e afins, que de vez em quando cá vêm parar a casa. 

Desta vez um lindo wok da Staub, e ainda por cima vermelho – a cor do Natal. Claro que tive logo de o estrear.  Ainda pensei em fazer uma massa chinesa, mas a corvina fresquinha que tinha no frigorífico ditaram que o almoço fosse uma espécie de caldeirada.

E apesar de dizerem que um wok pode não ser o equipamento próprio para caldeirada, a corvina e os restantes ingredientes não se queixaram, e todos cá em casa gostaram do resultado final.

Melhor ainda, o wok é tão bonito que vai da placa para a mesa, e não é preciso sujar mais louça…

Quanto à caldeirada, não sobrou para contar a história. A única coisa que tenho para partilhar com vocês, é mesmo uma promoção de Black Friday à minha medida – eu que nem ligo nada à Black Friday, mas quando o assunto são panelas e equipamentos de cozinha já me interessam mais. Ou seja, durante esta semana, todas estas maravilhosas panelas, tachos e demais equipamento, têm um desconto imediato de 30%. Espreitem aqui: https://es.zwilling-shop.com para verem todos os artigos. Portanto, se andam à espera da promoção certa para finalmente comprarem aquela panela ou tacho que andam a namorar, esta poderá ser a oportunidade. Ou então não. 

Nesse caso fiquem com esta receita deliciosa e experimentem em qualquer outro tacho.

Ingredientes para 4 pessoas (2 adultos e 2 crianças):

2 batatas doce brancas

2 batatas doce laranja

1 cebola (usei roxa, mas podem usar normal)

azeite q.b.

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

1 corvina cortada em postas com cerca de 700g

coentros frescos q.b.

1 lata pequena de tomate pelado

75 ml de vinho verde

Preparação:

Descasque a cebola e as batatas. Corte as batatas em rodelas não muito grossas, e a cebola me meias luas finas.

No fundo de um tacho coloque a cebola, e por cima disponha a corvina cortada em postas. Por cima disponha as batatas, e o tomate partido em pedaços.

Tempere com sal e pimenta, a folha de louro, o vinho verde e regue com um pouco de azeite e polvilhe com os coentros frescos picados. Tape o tacho e leve ao lume. Assim que levantar fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, ou até as batatas e o peixe estarem cozinhados.

Sirva bem quente.

Bom Apetite!