Taça de Quinoa com Peito de Frango com Mostarda e Salada de Couve, Maçã e Cenoura

Têm-me perguntado acerca da quinoa. Uso algumas vezes, mas não é uma coisa que adoro. Acho um bocadinho sem graça por si só, mas gosto bem temperadinha e com ingredientes que a complementem. Uso-a essencialmente em saladas quentes ou frias. Cozo uma quantidade maior que guardo no frigorífico e que rapidamente me permitem uma das minhas fast food habituais ao almoço. Também já vi usarem para misturar em almôndegas e hamburgueres, para além de papas como as de aveia, granolas e até bolachas.

Desta vez uma espécie de salada. Muito variada e colorida, com muitos alimentos bem posto numa tacinha, mas cujo objetivo é juntar tudo no prato. Esta leva também a minha salada de couve favorita que repito várias vezes, peito de frango com mostarda e a quinoa.

Espero que gostem! 

Workshops Agendados:


26 de Maio, Workshops Pop Up, no Porto, às 15h com o tema “Receitas Frescas e Rápidas para Dias de Calor” Inscrições e informações em info@workshops-popup.com


27 de Maio, Colher de Chá no Furadouro – Ovar, às 10h com o tema “Receitas dePrimavera para Desfrutar no Jardim”. Inscrições e informações em geral@colherdecha.pt


Ingredientes para 2 pessoas:


2 peitos de frango pequenos

1 dente de alho

azeite q.b.

1 colher de sobremesa de mostarda em grão

sumo de limão

sal e pimenta q.b.


100g de couve coração

1 cenoura

1 maçã 

50g de caju

10 tomate cereja 

rebentos de ervilha (opcional)


1 chávena de quinoa cozida*


Preparação:


Coloque o peito de frango numa assadeira e tempere de sal, pimenta, o dente de alho picadinho, o sumo de limão e com a mostarda. Leve a assar em forno previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos e com cuidado para não ficar seco. Retire e deixe repousar. Corte depois em fatias fininhas e envolva no molho que se formou.

Entretanto corte a couve, com a ajuda de uma mandolina ou faca afiada em juliana fina. Rale a cenoura e a maçã e junte à couve envolvendo bem e regando com um pouco de sumo de limão. 

Pique grosseiramente os cajus e corte ao meio o tomate cereja.

Divida depois a salada de couve pelas taças ou pratos. Junte o peito de frango, a quinoa, os tomate cereja os rebentos de ervilha e os cajus picados.

Sirva envolvendo tudo.


Bom Apetite!

mais receitas

28 respostas

  1. Mas que grande coincidência!
    Neste fim de semana, estive para fazer uma salada com quinoa, mas tive uma mudança de planos, e esta ficou para outra ocasião.
    Já não a uso há bastante tempo, e normalmente uso-a em saladas compostas, quentes ou frias. No entanto, tenho que voltar a usa-la pois há bastantes receitas interessantes com ela (e com outros grãos).
    Talvez saia algo parecido, para usar um restinho de perú assado, e alguns legumes assados, ou mesmo uma salada com couve roxa e coração. Haja ideias para variar as coisas, e colorir os nossos pratos!

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

    Responder

  2. Muito interessante e uma belíssima sugestão, sem dúvida, agora nestes dias mais calorosos 😉 Tal como a Sara Oliveira comentou noutra publicação (das queijadinhas, julgo eu…), continuo sem ver as imagens ilustrativas do lado esquerdo… Espero q se resolva em breve. Bjinhos 🙂

    Responder

  19. Its genuinely strong for you as shown by a general point of view all window programming establishment. This site is overwhelming its article are major and gets. I appreciated and bookmark this site on my chrome. This is where you can get all window software for your pc and mac. This site help you in installing, keygen, patch, serial key, serial number, activation code and so forward
    https://zzcrack.com/

    Responder

  20. Its really solid for you as displayed by an overall perspective all window programming foundation. This site is overpowering its article are major and gets. I appreciated and bookmark this site on my chrome. This is the place where you can get all window software for your pc and mac. This site help you in installing, keygen, patch, serial key, serial number, activation code and so forward
    https://cracksmid.com/

    Responder

  21. Its genuinely strong for you as shown by a general viewpoint all window programming establishment. This site is overwhelming its article are major and gets. I appreciated and bookmark this site on my chrome. This is where you can get all window software for your pc and mac. This site help you in installing, keygen, patch, serial key, serial number, activation code and so forward
    https://chlicensekey.com/

    Responder

  22. Its truly solid for you as displayed by an overall perspective all window programming foundation. This site is overpowering its article are major and gets. I appreciated and bookmark this site on my chrome. This is the place where you can get all window software for your pc and mac. This site help you in installing, keygen, patch, serial key, serial number, activation code and so forward
    https://cracksmob.com/

    Responder

  24. Such great and nice information about software. This site gonna help me a lot in finding and using much software. Kindly make this like of content and update us. Thanks for sharing us Toon Boom Storyboard Crack . Kindly click on here and visit our website and read more

    Responder

  27. Such a great and nice information about softwares. This site gonna help me alot for finding and using many softwares. Kindly make this like of content and update us. Thanks for sharing us cuphead crack Kindly click on here and visit our website and read more

    Responder

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *