Frango Estufado com Vinho Verde

Voltamos às rotinas e à preparação da ementa semanal com uma receita simples e quase básica mas que fica maravilhosa. Um simples frango estufado, com muito poucos ingredientes, e com vinho verde (bom!) e que cozinha muito lentamente e que depois fica cheio de sabor, e claro, nada a saber a vinho. Por ser uma receita muito simples, torna-se versátil – podem depois juntar massa ou arroz, servir com batatinhas assadas ou puré, ou simplesmente  fazer variados acompanhamentos de legumes coloridos. É uma receita perfeita para fazer nas preparações da semana e guardar feita no frigorífico dois ou três dias antes de servir. E as sobras dão deliciosas empadas ou saladas.

Por aqui o frango foi acompanhado com esparregado de espinafres, encontram a receita no blogue, e com salteado de cogumelos e pimento vermelho. Numa combinação já mais Outonal. Não sei quanto a vocês, mas eu já sinto saudades do Outono….


Ingredientes parar 4 pessoas:


1 frango do campo -( ou caseiro) partido em pedaços

1 cebola pequena

2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

300ml de vinho verde

azeite q.b.


Preparação:


Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com um pouco de azeite. Junte depois o frango em pedaços , tempere de sal e pimenta e envolva bem no refogado, deixando-o começar a ganhar cor. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Ao fim desse tempo junte o vinho verde e tape, deixando o frango estufar em lume brando até ficar macio. Retire depois a tampa ao tacho – que deverá ter imenso molho – aumente um pouco o lume e deixe depois esse molho reduzir e o frango começar a ficar dourado, mexendo com regularidade. No final, o frango deverá ter um tom douradinho (mas cuidado para não agarrar) e o molho deverá ter evaporado na totalidade.

Sirva com acompanhamentos a gosto.


Bom Apetite!

mais receitas

11 respostas

  1. افضل الخدمات المنزلية المقدمة بمدينة الخبر من شركة تاج 0551844053 فخدمات شركتنا عديده ومتعددة ومنها شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة تنظيف بالخبر
    شركة تنظيف بيوت بالخبر
    شركة تنظيف سجاد بالخبر
    شركة تنظيف شقق بالخبر
    شركة تنظيف فلل بالخبر
    شركة طيوب لتسليك المجارى بالقطيف
    شركة تنظيف مجالس بالخبر
    شركة تنظيف كنب بالخبر
    شركة طيوب لتسليك المجارى بالخبر

    Responder

  2. شركة التميز المثالي للخدمات المنزلية وتنظيف المنازل والشقق والفلل بالدمام والخبر والقطيف والجبيل
    قسم خاص لتسليك المجاري بالضغط ومكافحة الحشرات وتنظيف للمجالس والسجاد والموكيت وتنظيف الخزانات
    نقدم افضل الخدمات المنزلية بالمنطق الشرقية 0551844053

    شركة تسليك مجاري بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالجبيل
    شركة مكافحة حشرات بالجبيل
    شركة تنظيف سجاد بالجبيل
    شركة تسليك مجاري بالخبر
    شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة تركيب وصيانة الكهرباء بالدمام والخبر
    شركة المثالية للتنظيف بالجبيل

    Responder

  3. شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
    شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
    شركة مكافحة حشرات بالخبر
    شركة تسليك مجاري بالقطيف
    شركة تنظيف منازل بالقطيف
    شركة مكافحة حشرات بالاحساء
    شركة مكافحة حشرات براس تنوره
    شركة الصفرات للتنظيف بالرياض
    شركة مكافحة حشرات بسيهات
    شركة تسليك مجارى بالدمام

    Responder

  4. Adoro este tipo de receitas, bem como as ideias para acompanhamentos!
    Este prato tem cores outonais, e é aquele tipo de pratos de conforto que remete para dias mais frescos ou frios.
    Tenho saudades das estações do ano na época devida. Agora, estamos no Outono que mais parece Verão, e as frutas/legumes dessas estações cruzam-se.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

    Responder

  6. Ai, o Outono, o frio, a comidinha de conforto, o forno ligado e as tardes chuvosas a fazer bolachas e bolos…Saudades! Calor do inferno que nunca mais acaba!

    Responder

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *