Pasta de salmão Natalícia

O Natal está mesmo, mesmo à porta. Quase que nem faz sentido, nesta altura, falarmos de receitas que não sejam alusivas à época. Sejam pratos de carne ou de bacalhau para este dia tão especial, sejam as inúmeras sobremesas ou versões diferentes das mais tradicionais, sejam receitas para os presentes de comer…

Tudo cheira e sabe a natal!

Aqui a cozinha já não pára. No intervalo das nossas refeições de todos os dias, saem da cozinha os presentes de comer – fornadas de bolachas, granolas, compotas, docinhos com chocolate, nutela caseira, caramelo cremoso….E pelo meio alguns doces de natal como os bilharacos da minha avó Celeste ou o Bolo Rainha do meu querido Célio.

Mas o que vos sugiro hoje é uma receita para uma entrada de natal. Daquelas coisas que preparamos rapidamente e colocamos na mesa juntamente com uns queijos e frutos secos para ir recebendo os convidados, a familia ou os amigos, enquanto a ceia ou o almoço não estão prontos, e de forma e ir promovendo a partilha entre todos.

Foi também uma das receitas que partilhei nos meus workshops de mesas de natal, e que hoje partilho aqui com todos.

Fica a sugestão.

Ingredientes:

100g de salmão fumado

azeitonas pretas q.b. 

1 tomate pequeno

200g de queijo creme

50g de tomate cereja

cebolinho picado q.b.

75g de maionese

3 colheres de sopa de mini pepinos de conserva.

1/2 cebola pequena

sal e pimenta q.b.

tostas finas, bolachas, gressinos  a gosto para servir

Preparação:

Numa taça misture o queijo creme com a maionese. Junte a cebola finamente picada, as azeitonas picadas, o tomate picado, os pickles picados, o salmão fumado finamente picado e tempere com um pouco de sal e pimenta, misturando bem. Leve ao frigorífico até servir.

Decore depois com o tomate cereja e o cebolinho e sirva com pão, bolachas e tostas a gosto.

Bom Apetite!