Noodles em Caldo Asiático com Bife de Vaca, Espinafres e Ovo Mole

Há dias em que estou mais inspirada e me apetecem refeições diferentes.

Foi o que aconteceu desta vez. Uma refeições de inspiração oriental, um caldo de cozer o noodles que remetia ao ramen, assim como o ovo mole, e uma carne deliciosa, também de sabores orientais que complementava tudo.

Claro que os miúdos adoraram e já pediram para fazer mais vezes!

Deixo-vos a receita que apesar de sujar alguma louça, é bem simples e rápida de preparar!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 bife da vazia com cerca de 2,5cm de espessura (aproximadamente 500g de peso)

cebolinho fresco q.b.

8 colheres de sopa de molho de soja

sal q.b.

2 cogumelos secos (opcional)

2 colheres de sobremesa de gengibre fresco ralado

3 dentes de alho

200g de espinafres baby

1 colher de sopa de azeite

4 ovos

200g de noodles de ovo

Preparação:

Tempere o bife com 4 colheres de sopa de molho de soja,  1 colher e sobremesa de  gengibre fresco ralado, 1 dente de alho ralado e com o cebolinho picado. Deixe nessa marinada de um dia para o outro ou pelo menos durante 1 hora.

Entretanto prepare o caldo para cozer os noodles. Num tacho coloque 500ml de água, 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 dente de alho ralado, 1 colher de sobremesa de gengibre ralado, cebolinho picado e os cogumelos secos, e deixe ferver em lume brando, tapado cerca de 15 minutos. Junte depois os noodles e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

Aqueça depois um grelhador ou frigideira até que fique bem quente, tempere o bife com umas pedrinhas de sal e cozinhe na frigideira quente – sem gordura – cerca de 3 minutos de cada lado, ou até a carne ficar a seu gosto, mas com atenção para não deixar cozinhar demasiado, pois deverá manter-se rosada no seu interior.

Retire e deixe a carne repousar uns minutos.

Para o ovo mole, coloque o ovo num tacho com água fria, e assim que levantar fervura, conte 4 minutos. Retire o ovo de imediato, coloque em água fria, deixe arrefecer e descasque.

Entretanto leve outra frigideira ao lume, Junte o azeite e 1 dente de alho laminado e deixe aquecer. Junte os espinafres , tempere com o restante molho de soja, e deixe saltear. até os espinafres murcharem.

Para servir, coloque os noodles no fundo da travessa. por cima disponha o bife já cortado, ladeie com os espinafres salteados e com o ovo mole cortado em meio.

Se necessário tempere com um pouco mais de molho de soja e polvilhe com cebolinho.

Bom Apetite!

Uma resposta

  1. Engine Repair Calgary | Engine & Transmission Repair Services in Calgary
    Wow Tire and Auto Repair have the equipment and technicians to accurately diagnose and repair all engine related problems. Our team has decades of experience servicing all kinds of models of cars and dealing with all sorts of engine repairs in Calgary. We provide honest, prompt and top quality service, for very low cost.
    Engine Repair in Calgary

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *