Bifanas de Porco enrolados com Espargos Verdes

Fim de semana de trabalho e calor que passou a correr. Houve tempo para receber amigos, lanches ajantarados no jardim, ir passear com os miudos, comer um gelado e ir jantar fora!

Mas agora é segunda feira e há muitas coisas para fazer! Casa para organizar! Roupa para lavar, estender, secar e dobrar. Refeições para orientar, brinquedos para arrumar… enfim, tudo aquilo que quase todos fazemos todos os dias!

Boa segunda feira a todos!!

Próximos Workshops:

 “Receitas Simples e Deliciosas para Dias de Primavera”

LISBOA – 25 de Maio: Workshops Pop Up Chiado, 11h30 – (INSCRIÇÕES AQUI)

“Mesas para Refeições ao Ar Livre “

LISBOA – 1 de Junho: Workshops Pop Up Chiado, 11h30 – (INSCRIÇÕES AQUI)

PORTO – 16 de Junho  Workshops Pop Up Porto, 11h30

Ingredientes para 4 pessoas:

8 bifanas de porco finas

8 espargos verdes

1 cebola pequena

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de alho em pó

sumo de limão q.b.

1 colher de chá de colorau ou pimentão fumado

50ml de vinho branco

2 folhas de louro

azeite q.b.

cebolinho ou salsa picada q.b.

Preparação:

Tempere as bifanas com sal, pimenta, o alho em pó, o sumo de limão, o colorau e o vinho branco. Deixe a marinar algum tempo ou de um dia para o outro.

Enrole depois cada bifana num espargo verde (cru, não é preciso pré cozinhar os espargos) e coloque-os numa travessa que vá ao forno. 

Pique a cebola e coloque por cima das bifanas enroladas. Regue com a marinada onde as bifanas estiveram, polvilhe com cebolinho ou salsa picada, junte o louro e regue com um fio de azeite.

Tape com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos, sem destapar.

Sirva depois com uma salada verde e com batatas doce em palitos também no forno – ou outro acompanhamento a gosto.

Bom Apetite!