Lulas com Molho de Chouriço

Os dois miúdos mais velhos na escola. A Benedita já recuperada. Uma festa de aniversário para comemorar o primeiro ano da pequena Maria Benedita resolvida em cima do joelho, mas teve tudo o que importa, amigos e família a celebrar juntos, e também comida para todos.

O mês de Fevereiro a começar com sol, apesar do frio, e uma vontade enorme de se recuperarem as rotinas perdidas nestes últimos 15 dias.

O frigorífico ainda com sobras da festa, meal prep aldrabada para esta semana, e para já a receita de lulas com chouriço que fiz a semana passada e que estavam deliciosas.

Boa semana a todos!

Ingredientes para 4 pessoas:

(inspirada numa receita que vi no instagram da Joana Moura @jocooking)

1kg de lulas

1 chouriço

1 cebola pequena

5 colheres de sopa de polpa de tomate

3 dentes de alho

50ml de vinho branco

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Separe os tentáculos das lulas do resto do corpo. Corte o corpo em rodelas finas e  tempere com sal. Reserve.

Pique depois grosseiramente o chouriço com a cebola e dois dentes de alho. Pique também os tentáculos das lulas.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Pique o outro dente de alho e junte-o ao azeite quente, assim como as rodelas de lulas, deixando-as saltear até que fiquem macias. Retire e reserve.

Coloque mais um fio de azeite na frigideira e deixe aquecer. Junte a mistura de chouriço, cebola e alho e deixe refogar até que a cebola fique caramelizada e o chouriço crocante. Junte depois os tentáculos das lulas picados, a polpa de tomate e o vinho branco e envolva bem. Retifique de sal e pimenta e deixe estufar.

Junte depois as rodelas de lulas já cozinhada e envolva bem.

Sirva com puré de abóbora, arroz branco ou puré de batata e salada de folhas verdes ou legumes.

Bom Apetite!