Prato de Entrada para Festas

E mais um dia de natal que se passa. A casa esteve cheia de família, de afetos, de abraços e sorrisos e de muita comida. Houve o tradicional bacalhau, arroz e filetes de polvo, cabrito, borrego e carne de porco, arroz árabe, batatinhas, grelos e um tabuleiro de batata doce e castanhas. E os doces, o tradicional leite creme e os sonhos. As filhoses da Avó Cila e os bilharacos de avó Celeste. A torta de laranja. e o pudim de azeite e mel.A bebinca da avó Filomena. O tio Tó fez as rabanadas, a minha mãe  o arroz doce e as broinhas. E há sempre quem traga o bolo rainha, entre outras coisas!

Fomos 23 à mesa no dia 25 e todos ajudaram a por e colocar travessas, a por pratos na máquina, a trazer copos sujos….

Fomos à missa do galo, os miúdos deixaram as pantufinhas à lareira para o Menino Jesus e o Pai Natal trazerem o presente. Deixamos uma cenoura à renas e uma chávena de chá e um sonho ao Pai Natal. (Não deixamos nada ao menino Jesus, porque ele é bebé, não come nada e além disso fica em casa no quentinho!)

No dia 25 liguei o forno às 9h30 da manhã, com um olho aberto e outro fechado, e coloquei lá dentro o cabrito, o borrego e a carne de porco.  A minha mãe trouxe a canja e os grelos já arranjados.

As pessoas foram chegando. Foram- se distribuindo sorrisos e abraços e lá nos sentamos à mesa. 

E depois de tudo isto, lá nos lembramos de trocar as prendas. Foi um natal feliz e pleno.

Agora comemos as sobras, estamos com os amigos, há jantares de pós natal, e temos os miúdos de férias em casa connosco. O tempo é para aproveitar com os miúdos, nestes dias que a mim são os que me sabem a verdadeiras férias.

Até lá, e como a época de festividades continua, deixo algumas sugestões para a mesa de fim de ano. E começo já, com aquilo que mais me têm pedido. Uma sugestão de “tábua” de entradas, em versão mais pequena. (Podem sempre ver a versão grande que preparei no meu aniversário, e que coloquei na instagram: https://www.instagram.com/p/Brut2ZgnAo8)

Ingredientes:

Queijos variados

requeijão

enchidos a gosto

compotas variadas

Romãs, laranjas, uvas…

frutos secos a gosto

ervas aromáticas a gosto

pães e tostas a gosto

Guacamole Rápido:

1 abacate

1/2 cebola

1 molhinho de coentros

sal q.b.

sumo de limão q.b.

Azeitonas Temperadas:

azeitonas descaroçadas

azeite q.b.

2 dentes de alho picadinhos

oregão q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Para o guacamole. Descasque o abacate e esmague-o com um garfo. Tempere com um pouco de sal, sumo de limão e  junte a cebola finamente picada e alguns coentros também picados. Reserve no frigorífico até servir

Para as azeitonas temperadas, coloque as azeitonas numa taça e tempere-as com os oregãos, os dentes de alho picadinhos, uma pitada de sal e pimenta e regue com o azeite. Deixe a marinar algumas horas.

Depois, com todos os elementos, monte a tábua a gosto, de forma harmoniosa. Poderá ainda juntar outras coisas como patês, ovos de codorniz cozidos com maionese caseira.

Bom Apetite!