Salmão Teriaki

Obrigada a todos os que quiseram e puderam estar comigo na Feira do Livro. É sempre bom estar com vocês, poder conhecer-vos e em alguns casos reencontra-vos. Obrigado por me fazerem tomar parte nas vossas vidas.

Claro que este foi um fim de semana delicioso a vários níveis. Foi altura de atualizar alguns dos restaurantes a visitar, de reencontrar amigos maravilhosos, de provar coisas novas, de passear, de conhecer leitores muito simpáticos e de aproveitar o pequeno Zé Maria e a companhia da mana, agora a viver em Lisboa.

E depois de um fim de semana muito preenchido, eis que chega o dia de , pela primeira vez, fazer a apresentação de um livro em Lisboa. Estou numa ansiedade que ninguém imagina. Com receio de que não apareça ninguém, pois afinal não é esta a minha cidade e não está cá a maioria da minha família nem os meus amigos mais próximos. Receio de ter pedido à Sónia Morais Santos para vir apresentar o livro e de a deixar a falar para o boneco. Receio de estar a ocupar uma sala da Fnac onde ninguém se vai sentar… enfim. Receio de que tudo corra muito mal. Prometo tentar afastar estes maus espíritos e de tentar receber as almas que aparecerem com um sorriso nos lábios em vez desta carrada de nervos.

Mas entre feiras do livro e apresentações, há sempre tempo para cozinhar. Desta vez um salmão com molho teriaki. Rápido que só ele, para dias de nervos em que nem cabeça temos para cozinhar.

De qualquer maneira deixo-vos um pedido. Apareçam por lá! (Fnac do Chiado, 18h30, para a apresentação do “Receitas para todos os dias”)

Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombos de salmão (cerca de 200g cada)

Sal q.b.

100ml de molho teriaki (usei da Kikkoman)

Preparação:

Coloque os lombos de salmão partidos em pedaços mais pequenos – ou inteiros, como preferir , num prato fundo. Tempere com um pouco de sal e com o molho teriaki e deixe a marinar cerca de 2 horas, virando o peixe de vez em quando.

Aqueça bem um grelhador ou uma chapa e cozinhe o peixe, de ambos os lados até que fique com uma cor caramelizada. Atenção para não cozinhar o salmão em demasia.

Sirva de imediato com arroz branco e brócolos cozidos ao vapor.

Bom Apetite!