Filetes de Peixe com Ervas da Provença e Salada de Panzanela
Voltar às origens. Cozinhar de forma simples. Ultimamente tem sido assim a minha cozinha. Influenciada pelos ingredientes da época, pelo calor, pela barriga a crescer e o maior cansaço. E porque é preciso descomplicar. Depois de conversar com os leitores do blogue, com as pessoas que me seguem regularmente, chego sempre à mesma conclusão. As […]
Arroz Malandro de Tomate e Coentros com Filetes de Peixe e o Novo Oliveirinha da Serra
Há uns tempos chegou cá a casa uma oferta especial. Não era para mim, mas sim para o pequeno Zé Maria. Uma oferta personalizada com receitas para o pequeno e tudo: uma garrafa do novo azeite Oliveirinha da Serra, um azeite virgem extra de máxima qualidade especialmente produzido a pensar nas necessidades dos mais novos, […]
Risotto de Favas e Espumante com Morcela
Da horta vieram as primeiras favas. As que eu semeei em Janeiro, uma a uma pelas minhas mãos. Apanhei as primeiras na semana passada e tinha de as preparar de uma forma especial. A ideia inicial era simplesmente umas favas com morcela, ou uma saladinha de favas com coentros – também da horta – que […]
Bifinhos com Manteiga e Alho, Espargos com Bacon e Feijão Preto
As receitas de todos os dias não têm de ser elaboradas e complicadas. Talvez a de hoje seja até demasiado simples e corriqueira para estar aqui. Mas representa aquilo que são as refeições de todos os dias. Aquilo que se come na minha casa e, com uma ou outra alteração, aquilo que se come em […]
Petinga Frita com Migas de Couve e Feijão Frade e o Novo Visual do Blogue
Creio que quem aqui passa habitualmente já reparou no novo visual do blogue. Mais moderno, mais bonito mas igualmente simples. O objectivo foi tornar a pesquisa de receitas mais fácil, os menus mais apelativos e intuitivos e, no geral, um blogue com uma imagem mais atual. Para isso contei com o talento da querida, simpática […]
Salada de Couscous com Grão de Bico, tomate seco e azeitonas com Espetos de Lombinho de Porco
Finalmente o natal chegou cá a casa. Já há árvore montada, decorações natalícias, e a lareira já foi acesa. Apesar da hora tardia a que ontem cheguei a casa, ainda houve tempo para tudo isso, porque o natal começa a 1 de Dezembro e não queríamos deixar de fazer a nossa árvore no dia em […]
Lombinho de Porco com Erva Doce com Couve Lombarda e Maçã
A minha cabeça anda a mil, com os preparativos para a celebração do primeiro aniversário do Zé Maria. Não que vá fazer alguma coisa de extraordinário, mas é o entusiasmo de comemorar pela primeira vez um aniversário de um filho tão desejado. De querer fazer uma festinha para assinalar este primeiro ano que tem sido […]
Borrego Grelhado com Especiarias, Molho de Iogurte e Hortelã e Cuscuz com Brócolos e Harissa
O Cristiano Ronaldo, jamais se sentirá ameaçado por um jogador de futebol de segunda linha. Têm em comum o gosto pelo futebol, partilharem a mesma profissão e, provavelmente serem ambos dedicados ao que fazem. Mas entre os dois haverá sempre mais diferenças do que semelhanças. Jogam em campeonatos diferentes, com públicos diferentes. O Cristiano Ronaldo […]
Chips de Batata Roxa com Guacamole Rápido
Voltei a comprar batatas roxas no mercadinho biológico do Botânico. Desta vez para fazer umas “chips”, que tanto me aconselharam. Como acompanhamento – e como sou fã de abacate – um guacamole rápido, daqueles de colocar tudo no copo da varinha mágica e triturar. Legumes e vegetais num “petisco” simples ideal para os nossos jantares […]