Verdes Asiáticos Salteados
Gosto muito de variar os legumes que vamos comendo aqui em casa. De há uns anos a esta parte tento variar não só o que comemos, mas também a forma como os cozinho. Para acompanhar o salmão cuja receita partilhei ontem, fiz uns deliciosos legumes salteados, que foram mesmo o acompanhamento perfeito para o salmão, […]
Legumes Assados com Queijo Feta
Os legumes assados passaram a fazer parte das nossas refeições com alguma frequência. Principalmente para aproveitar o facto de estar a assar carne ou peixe e aproveitar para assim também fazer o acompanhamento, muitas vezes até em maior quantidade de forma a rentabilizar o forno e adiantar refeições futuras. Vou variando em função dos legumes […]
Peixe Galo Frito com Gratinado de Couve Flor
No meu último cabaz de peixinho da lota (saibam mais em como podem receber peixe fresco em casa em www.peixinhodalota.pt), vieram uns peixes galos relativamente pequenos. A ideia de os fazer assados ou mesmo grelhado ou em filetes, acabou por cair por terra, porque eram realmente pequenos para esse trabalho, para além de eu não ser […]
Couves de Bruxelas Estufadas com Tomate
Não me restam dúvidas que as receitas de legumes enquanto acompanhamento, são as que os meus leitores acabam mais por me pedir. É muito bom saber isso. Quer dizer que, ao verem as minhas partilhas diárias das nossas refeições em família, ficam curiosos com os legumes e vegetais que preparo, e que de alguma forma […]
Puré de Couve flor com Cenoura e Batata Doce
No nosso dia a dia, e nas nossas refeições, tento cada vez mais incluir produtos hortícolas diversificados. Acho importante variarmos a nossa maneira de ver a alimentação. Não é carne ou peixe com arroz/batata/massa e uma salada ou brocolos cozidos a acompanhar. É quase fazer dos legumes a atração principal, que acompanhamos com um pouco […]
Entrecosto Assado com Alecrim e Limão e Batatas Louras
Não saberia viver sem forno. Uso tanto de verão como de inverno, embora nos dias frios nada seja tão reconfortante como comida de forno. Mas principalmente é uma forma muito prática de cozinhar. Basta colocar tudo dentro do forno e esperar que fique feito! Não acho que exista nenhum truque para cozinhar no forno. Quer […]
Couves de Bruxelas Assadas no Forno
Das coisas que me têm pedido é que partilhe mais receitas de acompanhamentos de legumes, para variar da salada e dos legumes cozidos! Confesso que algumas receitas, como esta, não estava a contar partilhar, mas os pedidos foram muitos, que eu realmente entendo que há essa “necessidade” de ideias para variar e cozinhar as verduras. […]
Tabuleiro de Abóbora e Legumes Assados
Tento cada vez mais fazer acompanhamentos diferentes e dar um lugar de maior destaque aos produtos hortícolas. Uma das maeira preferidas é assar no forno, o que é muito prático quando já temos o forno ligado a assar carne ou peixe para o almoço ou jantar. Vou fazendo combinações e experimentando coisas diferentes. Este tabuleiro […]
Batatas Acordeão Assadas
Para primeira receita do ano, uma receita preparada ainda em 2019. Umas batatas “acordeão”, que ficam assim entre o crocantes nas pontas e macias por dentro, e que são um acompanhamento bonito para qualquer refeição. Aqui foi o acompanhamento de entrecosto assado, e bem temperadinhas as batatas ficaram deliciosas. Começamos então assim, mais um ano […]