Arroz Natalício
Eu sei que ainda faltam alguns dias para o Natal, mas tenho a certeza que não é só em minha casa que se começa a pensar na ementa e nas receitas a fazer para esta época do ano. Por aqui a tradição é quase sempre de fazer um assado no dia 25 de Dezembro – […]
Arroz de Frango com Pimento e Alho Francês
Depois de um fim de semana chuvoso e frio em que só apeteceram comidas reconfortantes, sopas e descanso – e onde afinal não tive nada disso – uma nova semana está a começar. Ainda inspirada pelos dias de chuva, que ao que parece são para continuar, uma refeição de um tacho só para aquecer o […]
Pilaf de Vaca com Legumes
Ainda ontem aqui escrevi que não fazia intenções de publicar aqui as receitas do “Cozinhar, Celebrar e Partilhar”. E, apesar de continuar a achar a mesma coisa, hoje publico uma receita do livro. E sabem porquê? Porque recebi um simpático mail de uma leitora que comprou o novo livro e que tem muita pena que […]
Arroz de Especiarias com Peixe
Já se sabe que as especiarias são bastante usadas cá em casa. Rapidamente transformam um prato normal e banal em algo especial e diferente. Muitas vezes, quando a inspiração culinária está em baixo, é sempre muito mais fácil de criar algo saboroso: basta abrir frasquinhos e usar os pózinhos “mágicos”. Desta vez um simples arroz […]
Arroz de Entrecosto
Finalmente o Outono, cinzento e chuvoso. Vestir casacos, calçar galochas e botas e saltitar as poças de água e correr para o carro para não apanhar chuva. Apertar o casaco no pescoço para não apanhar frio. Respirar fundo e sentir o ar frio a entrar. Falar e fazer “fuminho”. A comida e os ingredientes de Outono […]
Arroz de Frango com Açafrão, Feijão Verde e Pimento Assado
Acredito que na nossa vida nada é ao acaso, mesmo quando assim nos parece. Que os caminhos ou as decisões que tomamos, mesmo quando não são as mais acertados, acabam invariavelmente por nos levar até ao trilho certo. Ultrapassamos obstáculos, caímos em buracos, enveredamos por becos sem saída, mas se formos persistentes e corajosos acabaremos por voltar […]
Arroz de Peixe com Espinafres
Numa altura em que poupar é a palavra mais ouvida, trago uma refeição económica mas ao mesmo tempo rápida e nutritiva. Porque uma das melhores maneiras de economizar na cozinha é fazer refeições de “um tacho só”´, em que a quantidade de “proteína” usada é menor, mas não é por isso que a refeição se […]
TOP 5 – #3 Empadão de Arroz com Atum e Ovos
Mais uma receita com pouco ingredientes. Mas principalmente com ingredientes que há sempre em casa. Atum, ovos e arroz fazem parte da despensa de qualquer um de nós. E as possibilidades de fazer o jantar com qualquer um destes ingredientes são muitas. Esta é apenas mais uma alternativa. Ingredientes para 2 pessoas: 1 chávena de […]
Arroz de Tomate e Pimento com Pescada
Com a quantidade de alguns legumes a encherem o frigorífico cá de casa, já comecei a preparar as próximas estações. Já há tomate maduro e vermelhinho congelado, bem como pimento às tiras para os estufados e guisados de inverno. Há courgete aos cubos dividida em saquinhos para usar nas sopas e eu penso em como dá […]