Arroz de Feijão Preto com Coentros e Limão
Se há coisa que não me importo é de fazer arroz a mais e de ter sempre umas sobras no frigorífico. Assim, no dia seguinte ou até no outro o arroz é transformado – ou muitas vezes simplesmente aquecido – e o acompanhamento para o jantar já está pronto. Desta vez o arroz juntou-se a […]
Salada de Arroz e Atum com Maionese
Dou por mim muitas vezes a pensar que tipo de “cozinheira” sou, ou qual o meu “tipo de cozinha”. Sei que gosto de usar ingredientes simples. Daqueles que todos temos em casa e que se encontram em quase todo lado. Gosto que a minha comida seja comida caseira preparada com amor e carinho e de acesso […]
Pilau de Frango
Depois de começarmos o nosso jantar com os crepes de sabor mais delicado e simples, o prato principal foi de inspiração indiana com um aromático Pilau de frango que todos adoraram. Uma receita que pode ser preparada com antecedência e é optima para receber convidados! Ingredientes para 6 a 8 pessoas: 2 frangos cortados em pedaços […]
Salada Primavera de Frango e Arroz e mais sobre “Feito em Casa”
O “Feito em Casa” tem mais apresentações esta semana. No sábado (16/4) pelas 17h30 na livraria Bulhosa do Oeiras Parque, e no domingo (17/4), às 16h na FNAC de Cascais. E não é tudo: a partir de hoje o “Feito em Casa” é também uma rubrica mensal no programa “Mais Mulher” (19h no canal sic […]
Arroz de Lentilhas e Especiarias com Bifinhos de Peru Panados
De ingredientes simples se vai fazendo a cozinha de todos os dias. Pelo menos aqui por casa. Arroz, lentilhas, bifes de peru e umas coisinhas mais foram os contemplados para mais esta refeição. O arroz porque já estava cozinhado e era preciso dar-lhe nova cara, os bifes de peru porque constavam na minha ementa semanal […]
Bolinhos de Atum e Arroz
Quando há restos de arroz no frigorífico, não é nada que me preocupe, uma vez que facilmente se aquece e está pronto o acompanhamento de uma qualquer refeição. Mas desta vez não foi isso que aconteceu. Ao olhar para o arroz lembrei-me que o podia aproveitar para fazer outra coisa. Que tal uns bolinhos com atum? Era mesmo isso […]
Arroz de Gambas e Chouriço
Nem todas as receitas dos chefs de cozinha são simples de seguir. Muitas têm ingredientes que não são fáceis de encontrar, outras porque têm muitos e complicados passos, e outras ainda porque temos medo de as experimentar. Depois há aquelas que fazemos sem dificuldade, porque são especialmente pensadas para “home-ccoking” e para cozinheiros amadores. E claro, […]
Arroz de Especiarias do Henrique
Não sei se já viram o novo programa do Henrique Sá Pessoa (HSP) na RTP2 – O Ingrediente Secreto. Eu perdi os dois primeiros episódios, mas agora lá estou eu todos os domingos às 19h30 em frente à televisão. Gosto muito deste novo programa – em que um ingrediente é escolhido e todas as receitas […]
Arroz Bomba com Camarão e Salsicha
Ao contrário do que o nome possa indicar, o arroz bomba não explode!! Este é apenas o arroz próprio para “paellas” usados pelos nossos vizinhos espanhois. É um arroz de grão mais pequeno e arredondado. Foi mais uma vez na revista “Olive” que encontrei uma receita para usar este arroz, para além das ocasionais “paelhas” […]