Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes
As noites mais frescas e os dias mais pequenos não nos deixam esquecer que entrámos oficialmente no outono. Aqui por casa começamos a adoptar novas rotinas e novas ementas. Foi assim que surgiu esta salada quente de arroz que nos agradou bastante. Espero que também gostem. Ingredientes para 2 pessoas: 2 peitos de frango pequenos […]
Back to Basic #3 – Arroz de Cenoura
Toda a gente sabe fazer arroz. Mas mesmo assim aqui fica a receita, e uma particularidade. Quando tiverem que fazer arroz sem saber bem a que horas o vão servir, para que não fique espapassado pela espera e permaneça soltinho mesmo depois de reaquecido, usem arroz vaporizado! À prova de esperas e de cozinheiros desajeitados! […]
Arroz de Bróculos
Os grelhados continuam a dominar a cozinha. Desta vez acompanhados com uma salada de alface e cenoura e de um arroz de broculos que o M. se fartou de elogiar. Afinal, é possivel surpreender com o básico de todos os dias! Ingredientes: 1 medida de arroz carolino 1 cabeça pequena de broculos sal q.b. 1 […]
Paella Rápida
Obviamente que isto não é uma receita de paella, mas sim uma receita de uns arroz inspirado pela paella. Não leva os mesmos ingredientes, nem mesmo uma grande variedade, mas é uma boa refeição para um dia mais complicado, pois prepara-se num tacho só e em pouco tempo. Ingredientes para 2 pessoas: 30 camarões calibre […]
Arroz Malandro de Camarão
Eu não sei como é em vossas casas, mas por aqui, quando o tempo começa mesmo a arrefecer as comidas reconfortantes e a fumegar são presença quase constante à mesa. Foi o caso deste arroz de camarão bem malandrinho (com molho, para quem não sabe o que é um arroz malandro)! Delicioso e simples! Ingredientes […]
Frango do Campo Cerejado com Arroz de Forno
São ainda algumas as receitas do ano anterior que esperam a hora de ser publicadas. É o caso deste frango cerejado, receita tradicional que fez muito sucesso aqui por casa ainda antes do natal. A preparação é bastante simples, o verdadeiro segredo está na qualidade do frango que deverá ser caseiro ou, quanto muito frango […]
Arroz Doce
E chegamos à vespera de Natal. Hoje é dia de azáfama nas cozinhas por este país fora. A preparar o bacalhau, a rechear o perú, a temperar as carnes para o almoço do dia de natal, a fritar as rabanadas e os sonhos e as felhoses. A fazer as sobremesas. E o cheio da canela […]
Arroz Malandro com Couve e Farinheira
Há comidas que são Outono. Comidas de tempo frio e de chuva. Comidas que nos aquecem e reconfortam. Comidas que são Portugal e tradição. Como este arroz tão simples. Ingredientes para 2 pessoas: 1 farinheira de boa qualidade 1 medida de arroz para 2 3,5x a medida de arroz de água 50 gr de bacon […]
Arroz de Frango e Camarão com Açafrão
Um arroz simples, com boa apresentação, ideal para quando não se quer ter muito trabalho, mas ao mesmo tempo se quer algo reconfortante e que deleite os comensais! Ingredientes para 2 a 3 pessoas: 1/2 frango 100gr de miolo de camarão pequeno + 6 camarões grandes 1 cebola 2 dentes de alho 1 pitada de […]