Arroz Doce com Leite de Côco e Canela
Andava há que tempos para pôr em prática esta versão de arroz doce. Li algures, e não sei se é mito ou realidade, que o arroz doce, apesar de se pensar que é de tradição portuguesa é, na realidade originário da India, e que foi mais uma das importações dos portugueses. A apoiar esta origem […]
Costeletas à Milanesa com Arroz de Frutos Secos e Maçã
Existem refeições muito simples que são capazes de nos surpreender. Foi o que aconteceu com este jantar. Apesar de as costeletas não serem nada de especial estavam muito suculentas, mas o que realmente me surpreendeu foi o arroz. Tinha um resto de arroz basmati cozido no frigorífico e, em vez de voltar a fazer arroz […]
Porco Salteado com Vegetais e Arroz Amarelo
Tinha uns cubinhos de carne de porco na arca congeladora para fazer umas espetadas. Depois de os ter descongelado, e ao preparar o jantar, já não me estava a apetecer fazer espetadas. Que fzer então? Que tal saltear a carne no com uns vegetais e especiarias e servir com massa chinesa? Não há massa chinesa? […]
Arroz Malandro de Pescada, Tomate e Coentros
Se durante o Verão é fácil programar refeições de peixe, porque o comemos quase sempre grelhado e na varanda, de Inverno a tarefa é mais complicada. Não querendo, nem devendo abdicar de o comer, as preparações no forno ou na chapa, acabam por ganhar na maioria das vezes. Desta vez, os lombos de pescada acabaram […]
Arroz de Cabidela do Chef Vitor Sobral
O novo ano já chegou, mas a receita aqui apresentada ainda é do ano que acabou. De qualquer maneira, um arroz de cabidela será sempre bem vindo, principalmente este, cuja receita podem encontrar no novo livro de Vitor Sobral, Entre Tachos e Tabuleiros, uma prenda de aniversário dos amigos T., B. e JS. A receita […]
Arroz de Festa
Este arroz bem simples dá logo um ar de festa a qualquer mesa. Costumo prepara-lo para animar um assado simples. Deixo aqui a sugestão. Ingredientes: 1 chávena de chá de arroz vaporizado 2 chávenas de água (400ml) 75 gr de bacon em cubinhos 50gr de passas 50gr de amêndoa laminada sal 1 colher de café […]
“Paella” de Lulas
O ingrediente principal foram as lulas, e a ideia para este prato surgiu, porque não me estava a apetecer um simples arroz de lulas. Acrescentando umas coisitas aqui e ali ficou uma refeição muito boa! Ingredientes para 2 pessoas 1 chávena chá de arroz vaporizado 400gr de lulas limpas 2 chávenas de chá de água […]
Arroz de Atum com Ervilhas
Chegar a casa tarde e cansada e ter que fazer jantar sem ter nada descongelado. Lembrei-me então desta receita, e assim fiz…. Só que foi de cabeça, portanto não segui todos os passos indicados pela nossa amiga Mariana. Mesmo assim resultou numa refeição simples, rápida e deliciosa. Ingredientes para 2 pessoas: 2 latas de atum […]
Salada de Arroz e Delícias do Mar
Antes de mais quero agradecer a todas as simpáticas pessoas que deixam comentários aqui no meu cantinho, bem como a todos os outros bloguistas que aqui comentam. E quero também pedir desculpa pela minha falta de tempo para comentar nas vossas cozinhas, e retribuir os comentários. Eu ainda arranjo um tempinho para ir vendo as […]