Arroz Pulau
Acho que já disse aqui que a minha sogra é goesa e, portanto, a cozinha indiana faz também parte da minha cozinha. Hoje deixo aqui uma das especialidades dela, este Arroz Pulau, que me atrevi a fazer pela primeira vez. E até não ficou mau! Ingredientes: 1 frango cortado aos pedaços alho gengibre pimenta coentros […]
Arroz de Espigos
Chegámos ao tempo dos espigos… Estes foram os primeiros que comi este ano. Fiz com arroz, pois é assim que mais gosto deles, e, a acompanhar, uns jaquinzinhos fritos! Ingredientes: Espigos (rebentos novos das couves) Arroz cebola azeite alho cenoura salsa chouriço vinho branco sal louro piri-piri qb Preparação: Pique a cebola, o alho, a […]
Arroz de Cabidela
Arroz de cabidela é arroz de cabidela… Dispensa apresentações! Este estava mesmo bom, feito com um frango do campo comprado no hipermercado, mas mesmo assim bom! Claro que melhor ficaria com uma galinha daquelas criadas mesmo no campo e bem caseirinhas, mas foi o que se pode arranjar! Ingredientes: Galinha ou frango do campo cebola […]
Arroz Aldeão
Continuando com as comidas simples e fáceis. Desta vez foi este arroz com carnes e vegetais. Não é que seja das minhas comidas favoritas, mas foi uma maneira de aproveitar várias coisas que andavam perdidas no frigorífico, sem um fim aparente! E no final até ficou bem bom. Ingredientes: Carne de porco cortada em pedaços […]
Arroz Salteado com Cogumelos, Fiambre e Queijo
Há muitos anos que se faz esta receita em minha casa. É uma optima maneira de aproveitar sobras de arroz branco que aparentemente ninguém quer comer. As origens desta receita remontam a um restaurante que eu, a minha irmã e os meus pais costumávamos frequentar bastante, há uns anos. Era o acompanhamento do nosso prato […]
Arroz de galinha à Antiga
Volto a trazer uma receita com cheiro e sabor a inverno! Para saborear em família. Ingredientes: 1 galinha pequena 1 cubo de caldo de galinha 1 cenoura 1 cebola pequena 2 cravinhos 6 pimentas da Jamaica 1 ramo de salsa 1clh sopa de margarina 1cebola grande + 2 dentes de alho picados 400g de arroz […]
Arroz de Frango com Ervilhas e Cenouras
Ando numa de comidinhas mais simples, mas nem por isso menos apetitosas! Nem sempre há necessidade de sermos demasiado elaborados na cozinha. Ingredientes: Frango partido aos pedaços e sem pele arroz ervilhas cenouras baby (ou cenouras cortadas em cubos) cebola alho salsa louro azeite vinho branco cravinho sal e pimenta Preparação: Faça um refogado com […]
Pulau de Ervilhas
Para acompanhar o peru assado resolvi experimentar uma receita que vi neste blogue: Ardeu Padaria. Fiz tal qual como aqui está descrito, e devo dizer que ficou um arroz fantástico. Ingredientes: Arroz basmati 1 pau de canela 3 cravinhos sal ervilhas água alho cebola azeite Coentros frescos Preparação: Numa panela com tampa pesada coloque um […]
Arroz de Pato
Há algum tempo, li num dos meus blogs favoritos, o Avental Gourmet, uma receita de arroz de pato que embora pareça uma receita básica e igual a tantas outras, não o é! E tem 2 ou 3 pequenos pormenores que fazem toda a diferença, como o desengordurar o caldo onde cozeu o pato e aproveitar […]