Arroz Frito com Camarão e Ervilhas
Muitas vezes me perguntam que tipo de receitas fazem parte dos meus workshops. A resposta é sempre muito simples: aquilo que vêm todos os dias aqui no blogue. As receitas que levo para partilhar refletem sempre a realidade deste blogue. Receitas simples e rápidas para toda a familia, para os amigos e até para uma […]
Pataniscas de Salmão e Alho Francês e Arroz de Espigos Aldrabado
É algo que aprendi com a minha mãe. Há um dia por semana em que todas as caixinhas com sobras que habitam o frigorífico saem cá para fora. Em casa dos meus pais, é dia de comer acepites variados, de cada um escolher e comer a sua sobra favorita. Em minha casa faço algo parecido, […]
Arroz de Pescada com Tomate e Espigos
Nestes dias assim, mais cinzentos e mais frios, há comidas que são verdadeiros aquecedores de alma. Um arroz de peixe, mesmo usando a pescada que nem eu nem o Miguel gostamos, mas que os miúdos adoram, torna-se numa refeição reconfortante e que todos comem com prazer, desde os mais crescidos aos mais pequenos. Sem grandes […]
Arroz de Pato Assado
Quando me perguntam com o prato que prefiro fazer para muitas pessoas – especialmente se for um almoço ou jantar volante – arroz de pato estará certamente no topo das minhas preferências. Primeiro porque quase todos gostam. Depois porque é possível comer de pé, apenas com um garfo. Depois porque é indicado para os mais […]
Arroz no Forno
A receita andou a circular pelo facebook, e por um grupo de culinária que costumo frequentar. Bem, não exatamente esta receita, mas a que serviu de inspiração para fazer este simples jantar, que serviu também – e principalmente – para aproveitar as sobras de arroz branco que tinha cá em casa. A receita original era […]
Arroz de Peru com Ervilhas e Cenoura
Das coisas que faço algumas vezes aqui por casa é caldo de aves caseiro – pode ser frango ou peru – que gosto de ter no congelador sempre à mão. Servem para dar mais sabor a um arroz ou risotto, uma sopa, para dar sabor a empadas caseiras e outras preparações. Muitas vezes serve ainda […]
“Paella” Cá de Casa
Ainda do Aniversário do Zé Maria, era necessário uma receita simples que agradasse a todos. De preferência aquilo que se chama por aqui “de um tacho só”, para me puder reduzir algum “trabalho” a fazer acompanhamentos e afins. Assim sem pensar mais lembrei-me de fazer uma espécie de “paella” – não é uma verdadeira paelha, […]
Arroz de Pato com Molho de Soja
Já nem me lembrava de fazer arroz de pato! É daquelas receitas que faço muito ocasionalmente, muitas vezes para almoços ou jantares de família, ou para festas com muita gente, uma vez que rende bastante, é muito prático para uma refeição volante e é, de uma maneira geral, do agrado de todos. Nos últimos tempos […]
Arroz de Peixe com Acelgas e Acafrão
Por vezes, e ao olhar para algumas das receitas do blogue, dou comigo a pensar que provavelmente ando a publicar coisas demasiado simples, que provavelmente não têm vontade de fazer. Mas o que me acontece é que com um miúdo pequeno em casa para o qual, de uma maneira geral, não faço comida à parte, […]