Caril de Bacalhau
Pode paracer estranho, mas caril de bacalhau resulta lindamente. Há muito tempo que andava a matutar no caril de bacalhau, e desta resolvi-me finalmente a fazê-lo, E não me arrependi. O M. gostou e repetiu! Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas de bacalhau do lombo 1/2 lata de leite de coco 1 cebola 2 colheres […]
Bacalhau Espiritual
E para prato principal desta ementa de fim de ano, escolhi o Bacalhau Espiritual. E mais uma vez deixo aqui uma confissão, para não pensarem que os meus cozinhados correm sempre bem. Quando servi este bacalhau estava salgado! Não salgado que não se pudesse comer, mas assim mais para o apetitoso. Portanto, quando o cozinharem […]
Bacalhau Preguiçoso
Quando há preguiça, esta receita de bacalhau vem mesmo a calhar. Ou então, para quando há pouco tempo e pouca paciência para improvisar! Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas de bacalhau 1 cenoura 2 batatas médias 2 mãos cheias de espinafres frescos 200ml de molho bechámel 100gr de queijo ralado sal e pimenta q.b. Preparação: […]
Lascas de Bacalhau com Crocante de Broa
Este prato de bacalhau é mais uma daquelas coisas bastante simples de fazer, e que é ideal para um dia em que se tenha muito gente para alimentar, pois rende imenso. Poderá não ser o problema de todas as pessoas, mas aqui em casa, de cada vez que há um jantar de aniversário, e se […]
Tabuleiro de Bacalhau e Camarão
Tive azar com a preparação deste prato! O que estava para ser o jantar apenas para mim e para o M., tornou-se em mais um jantar com os nossos amigos FV e AM. Até aqui nada de mais… Pena eu não saber (como foi possível!!!!???) que o FV não é muito dado a Bacalhau com […]
Bacalhau Gratinado com Espinafres
Comprei pela primeira vez migas de bacalhau congeladas. São muito mais praticas, pois já vêm demolhadas e é só descongelar e estão prontas a usar. Com elas fiz este simples prato de bacalhau que foi o nosso almoço de Domingo. Ingredientes para 4 pessoas: 1 embalagem de 500 gr de migas de bacalhau 4 batatas […]
Brás Cremoso de Bacalhau com Camarão
Uma receita de bacalhau à brás igual a tantas outras. Mais ou menos! Esta teve umas pequenas alterações que a tornaram merecedora de estar aqui. Ingredientes para 2 pessoas: 1 posta grande de bacalhau 100gr de miolo de camarão 150 gr de batata palha 1 folha de louro 3 ovos 1 cebola pequena 1 alho […]
Bacalhau de Festa
Esta é uma receita de bacalhau que a minha mãe costuma fazer bastante vezes, principalmente em dias de festa. Por ser simples, por poder ser preparadade véspera, por ser prática de confeccionar para muita gente. A ser feita com bom azeite! Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas de bacalhau previemente demolhado 1 ovo batido farinha […]
Bacalhau Rápido
Depois dos “amouse-bouche”, foi a vez de vir o prato principal. A receita não tem nada que saber. Apenas aqui a partilho por ser uma optima solução quando se tem pouco tempo disponível para cozinhar para muita gente, o que foi o meu caso, e que permite ser preparada com antecedência, deixando os tabuleiros prontos […]