Carapau Frito com Salada de Feijão Frade
No ultimo cabaz da Peixinho da Lota, vieram carapau grandes que, assim que os vi, pensei logo em os fazer grelhados com molho à espanhola: adoro! Mas os dias foram passando e achei que afinal os carapaus não iam acabar grelhados mas sim fritos. E iam acompanhar uma saladinha de feijão frade e uma salada […]
Carapaus Grelhados com Molho Verde
Quando olho para o calendário nem consigo acreditar que estamos em Outubro e que faltam já muito pouco tempo para o Natal. Setembro foi um mês de muitas alterações aqui por casa: do início do Jardim de Infância do Zé e das nossas novas rotinas – que eu acho que ainda não estão totalmente consolidadas, […]
Carapaus Assados no Forno (e molho à espanhola)
Eu gosto de carapaus grelhados. O que eu não gosto é de fazer carapaus grelhados em casa e, por melhor que seja o exaustor, ficar com a casa – ou pelo menos a cozinha – a cheira a carapau grelhados durante umas horas. É que quando o tempo ajuda, uma pessoa ainda consegue ir até […]
Filetes de Carapau com Molho Verde
A pensar nas pessoas que vão entrando na minha vida. Nas pessoas que mal conheço e são tão queridas e simpáticas. Naquelas com quem apenas falo virtualmente e que quando finalmente nos encontramos é como se nos tivéssemos conhecido desde sempre. Dos amigos que entraram na minha vida numa fase em que se pensa que […]
Carapaus Assados com Vinho Tinto
Porque agora não há muita vontade de fazer e comer grelhados, principalmente peixe , vão-se fazendo outras coisas. Estufados, cataplanas e peixe assado no forno têm sido as receitas mais habituais por aqui, sem grande invenção ou história. Mas entretanto o carapau teve honras de receita mais especial, regado com bom vinho tinto (que o Miguel […]
Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola
Na maior parte das vezes que compro carapaus ou cavala para grelhar, há sempre várias reações das pessoas que estão à minha volta. As mais velhas abanam a cabeça em sinal aprovador, enquanto as mais novas ou da minha idade, fazem um ar de desdém. Eu até que sei porquê. Durante muitos anos, as cavalas […]
Carapau Grelhado com Molho Verde
Apesar de o tempo quente, dos churrascos e dos grelhados teimar em vir, já vai dando vontade de grelhar ao ar livre. Desta vez fiz uns carapaus gelhados com um delicioso molho verde. Aqui fica a sugestão do molho, que pode ser usado em qualquer peixe grelhado. Fica também delicioso com peixe espada. Ingredientes para […]