Almôndegas Orientais
Sabem que vai haver um novo workshop na Quinta S. Luiz? Desta vez o tema é “Ponha a mão na massa”, e juntamente com o Chef Hélio Santos vamos fazer massas frescas! Será no dia 27 de Março pelas 11h. Para mais informações o melhor mesmo é irem até http://www.quintasluiz.com/ e ficam logo a saber […]
Empadão Folhado com Ervilhas e Cenouras
Começo esta semana com uma receita ensinada pelo Dona P., optima para aproveitar restos de carne picada à bolonhesa. Muito fácil de fazer e tenho a certaza de que todos, dos maiores aos mais pequenos vão gostar. Ingredientes para 2 pessoas: 1 base de massa folhada 1 cenoura 1 chávena de ervilhas 200gr de carne […]
Hamburgers de Aproveitamentos
Tinha sobrado carne grelhada de um jantar anterior. A carne lá andava, muito provavelmente para ser comida num dos meus almoços solitários durante a semana, mas acabou com outro destino. Preparei assim uns hamburguers bastante apetitosos! Ingredientes para 4 hamburguers: 250gr de restos de carne cozinhada (grelhada, assada, estufada sem molho…) 1 ovo 1 cebola […]
Empadinhas Rápidas
Voltei a fazer croquetes caseiros para congelar e, fiquei com um resto de carne cozinhada e picada. Lembrei-me então de preparar estas empadinhas. É que nessa tarde, depois de andar a vasculhar na caixa das receitas em casa da minha mãe, passou por nós o recorte de jornal onde esta receita foi publicada. Um recorte […]
Courgette Recheada
Como continuo a receber muitas courgettes por aqui, continuam a surgir variadas maneiras de as comer. Desta vez lembrei-me de as rechear com carne picada que tinha sobrado de uma bolonhesa, e depois levar ao forno a gratinar. Gostei muito e é uma optima maneira de comer legumes. Porque mesmo que não comam a casca […]
Enchiladas
Continuando com a temática mexicana, e depois de ter (re)lido este post da Mariana, resolvi fazer umas enchiladas. Ficaram muito saborosas, e, juntamente com uma salada foram um jantar ideal, na varanda, numa noite quente! Ingredientes para 2 pessoas: 4 tortilhas mexicanas pequenas 100gr de carne de porco picada (ou se tiver pode usar sobras […]
Croquetes
Tal como em casa da Mariana, do Caos na Cozinha, também em minha casa sempre se fizeram croquetes. Não sei se a minha mãe seguia a receita do chefe Silva, mas o mais provável é que sim, uma vez que as teleculinárias eram (e ainda são) usadas vezes sem conta em busca de todas as […]
Hamburgers Gratinados com Molho de Cogumelos
Gosto de fazer hamburguers em casa. É raro comprar hamburguers pré feitos e congelados. Gosto de escolher a carne e pedir para picar. E depois chegar a casa e fazer hamburguers que normalmente congelo, e utilizo depois conforme as necessidades, naqueles dias em que a hora de jantar já chegou e não temos tempo para […]
Mini-Hamburguers com Molho Agridoce
Passamos então à ultima entradinha dos anos do M. Desta vez uns mini-hamburgers que foram finalizados com um molho agridoce. Foram uns dos favoritos da festa! Ingredientes para 40 mini-hamburgers: 500gr de carne picada pão ralado q.b. sal pimenta 1 ovo 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cominhos […]