Hamburguers do Jamie Oliver
Todos sabem a minha paixão pelo Jamie Oliver. Nunca me esqueci do primeiro programa que vi. Foi em 1998, na BBC Prime, e o Jamie Oliver, na altura ainda com aspecto de adolescente imberbe estava a cozinhar um rissoto de ervilhas e camarão. Era um episódio do “The Naked Chef”. Nunca tinha visto ninguém a […]
Rolo de Carne com Maçã
Este rolo de carne foi uma agradável surpresa. A minha amiga P., que cá veio jantar nesse dia, adorou, e não parou de o elogiar. O meu amigo F., que comeu os restos no dia seguinte, também parece ter gostado. Para quem quer uma refeição rápida e saborosa para o jantar de fim de ano, […]
Bolinhos de carne com Molho de Tomate
Resolvi fazer um rolo de carne há uns tempos atrás para um jantar. No final sobrou um pouco de carne já depois do rolo formado. Que fazer com aquilo? Lembrei-me então destes bolinhos. Resolvi colocar a carne restante em forminhas de queques e deixar cozer em frma de bolinhos. Servi depois com um molho de […]
Rolo de Carne Recheado com Ovos e Cenoura
Aqui em casa é raro repetir refeições. Sem contar com o peixe grelhado que comemos várias e diversas vezes, quase tudo o resto vai variando consoante as receitas vistas, lidas e inventadas. Desta vez a carne picada chamava. A ideia era fazer um rolo de carne, mas não me apetecia fazer da maneira normal, recheada […]
Bolonhesa Gratinada
Esta “receita” devia aparecer numa rubrica intitulada: “Como utilizar vários restos que tem lá por casa e não sabe o que lhes fazer!” Era uma mão cheia de fusili, outra de massa cotovelo, e ainda uns lacinhos tricolores. Uns restinhos no fundos dos pacotes, bem no fundo do armário. Depois era um pequeno tupperware com […]
Moussaka
Gosto muito desta especialidade grega com carne picada e beringela que, apesar do trabalho, compensa fazer. Ficou muito boa apesar do M. ter refilado um bocado por causa da beringela! Ingredientes para 6 a 8 pessoas: 6 beringelas sal 2 cebolas 4 dentes de alho 1,5dl de azeite 600g de carne picada 800g de tomate […]
Kebabs
De volta das férias! Durante este tempo os meus cozinhados não foram mais do que saladas e grelhados. Tinham ficado por aqui algumas receitas feitas por postar. Estes deliciosas kebabs são uma delas. Espero que gostem. Desta vez dei uma utilização diferente à carne picada, em vez dos hamburgues, almôndegas ou das tradicionais bolonhesas.Ficou com […]
Hamburguers
É possível comer bons e saborosos hamburguers, sem serem aqueles de fast food cheios de gordura e de açúcar. De vez em quando, para uma refeição mais ligeira, sabem muito bem! Ingredientes: carne picada (eu usei de porco, mas podem usar a da vossa preferência) alho cebola salsa 1 ovo sal e pimenta tomate alface […]
Canellones
Num destes dias o almoço foram uns deliciosos canelones. Aproveitei o resto da bolonhesa que tinha sobrado deste esparguete, e depois foi só fazer o molho bechamel, rechear os canelones e polvilhar com queijo ralado. Para quem tem menos tempo, paciência ou vontade, há sempre o bechamel de pacote que torna esta receita ainda mais […]