Crepes Chineses
Se há coisa que eu gosto nas idas aos restaurantes chineses é dos crepes. Ida ao “chinês” tem de incluir sempre um crepe, acabado de fritar, e com molho agridoce. Adoro. E como um dia não são dias, deixo-me levar por esse pequeno prazer. Num destes dias, sobrou-em um pouco de couve salteada que tinha […]
Empadão de Bolonhesa com Puré de Batata Doce e Leite de Coco
Mais uma semana que começa, e o frigorífico já está pronto! Um par de horas perdido no fim de semana a orientar a ementa semanal, e um frigorífico cheio de recipientes com refeições prontas e semi-prontas para a semana. A gaveta dos legumes cheia de sacos com os acompanhamentos lavados e preparados, e prontos a […]
Trouxas de Couve Recheadas com Molho de Tomate
A organização doméstica cá de casa funciona assim: no talho escolhe-se carne para picar, 1kg, (normalmente de vaca, dos Açores, e um pedaço com alguma “gordura”, de preferência carne de estufar ou outro corte que me aconselhem.) Pedem-se para fazer 4 hamburgueres – que fazem num instante, 100% carne, com um molde próprio na máquina […]
Rolo de Carne Picada Recheado com Farinheira e Espinafres (novo video)
Há receitas que são habituais nas nossas cozinhas. As receitas que mudamos dois ou três ingredientes e que são sempre diferentes sem nos deixar cair em monotonias. Um dia com queijo e fiambre. Noutro com ovo cozido e cenoura. Às vezes ainda sem nada, só com o sabor das especiarias. Pode-se comer quente, acabado de […]
Batata Recheada com Carne Picada em Molho de Tomate
Pode não ser propriamente uma comida de verão, mas surgiu assim de repente a ideia de fazer umas batatas recheadas. Ando completamente viciada nestas batatas doce laranja, de textura cremosa depois de cozinhadas, e que são realmnete muito saborosas, mas podem fazer esta receita com qualquer outra batata, doce ou normal. Cá por casa até […]
Hamburguer com Ovo escalfado e Salada de Rúcula, Nozes e Tomate Seco
Véspera de fim de semana comprido. Dizem que vai estar sol. Ainda bem! Há projetos que continuam à espera de ser feitos aqui por casa. A mini horta do jardim está pronta, mas há outras pequenas bricolages lá fora que vamos aproveitar para fazer. Umas pinturas para acabar, uns quadros para acabar de colocar e […]
Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais
Há uns tempos recebi uma simpática oferta. Uma coisa que achei útil, e que andava a “namorar” desde que a descobri à venda, mas que ainda não tinha comprado. A tampa-flor da Kochblume. (podem saber mais aqui: https://kochblume.eu/pt/) Pode parecer que é mais um gadjet de cozinha sem utilidade, mas longe disso. Tem inúmeras utilidades. […]
Massa Gratinada com Espinafres e Bolonhesa
Os jantares e os almoços com os amigos são frequentes aqui em casa, como sabem. E o que acontece é que quase todos os nossos amigos têm filhos, e como toda a gente sabe os miúdos não acham piada nenhuma em estar a mesa à onde estão os adultos a conversar. Tornou-se cada vez mais […]
Hamburguer à Portuguesa
Há uns meses atrás reparei que, no local onde habitualmente compro a carne, faziam os hamburgues de imediato na máquina de picar, juntando-lhe um acessório próprio. Ainda melhor! Basta escolher a carne que queremos e pedir para montarem os hamburguers, que são apenas carne: a carne escolhida por nós. Como compro habitualmente carne picada para […]