Almôndegas de Porco com Molho de Natas e Tomilho
Passou mais um fim de semana. Um fim de semana que me aqueceu o coração. Um sábado muito bem passado, em excelente companhia: muitas mulheres juntas, fofocas e desabafos entre tachos e panelas, com chá à volta da mesa. E o frio chegou finalmente. E com ele a chuva. E finalmente acendemos a lareira, numa […]
Empadão Folhado com Ovo e Espinafres
Um fim de semana muito preenchido. Visita da minha amiga Cristina, para passar o fim de semana, um aniversário, e um jantar de sábado com umas visitas “inesperadas”. Um fim de semana de sol, que foi perfeito para levar os meus miúdos a passear no botânico, enquanto se aproveitou para fazer as compras no mercadinho […]
Chilli Rápido de Feijão Preto
O hábito de se prepararem algumas coisas em maiores quantidades para congelar é algo que pratico há algum tempo e que não me arrependo. Assim tenho sempre algumas refeições disponíveis, que preparo em poucos minutos. Uma das minhas coisas preferidas de preparar em quantidade, e que separo depois em porções para 2 é carne à […]
Almôndegas com Tomate Cereja e Molho Cremoso
De volta a casa e às rotinas. Algumas coisas básicas congeladas, despensa abastecida q.b. e uma vontade enorme de cozinhar com aquilo que tenho em casa. Os últimos dias têm sido isso mesmo. Inventar, criar e cozinhar com aquilo que há em casa. Limpar o congelador e a despensa e fazer coisas ao sabor do […]
Tortilhas Recheadas no Forno
Acabar (quase) tudo o que há em casa antes de ir de férias. Descobrir que no congelador ainda há uma caixinha com bolonhesa preparada e no frigorífico existe um pacote de queijo aberto e na despensa uma embalagem já aberta de tortilhas. Ter tomates maduros e o primeiro pimento da horta e de repente ver […]
Gratinado de Massa Integral com Carne Picada, Fiambre e Tomate
Ir de férias é assim mesmo. Implica estar fora de casa alguns dias, o que significa dar a volta ao frigorífico e preparar algumas receitas com o que está aberto, disponível e a necessitar de se acabar. Normalmente saem algumas coisas muito saborosas, umas vezes mais simples, outras mais fora do normal, mas sempre com […]
Hamburguer com Queijo Roquefort em Pão de Cereais e Batata Doce Frita com Molho de Alho
É habitual que os jantares de domingo sejam “junk food”. Mais habitual ainda é que essa “junk food” tenha muito mais de “food” e muito pouco de “junk”. É feita em casa, de raiz, com ingredientes a sério. Carne de qualidade picada e transformada em hamburguers. Pão de cereiais, queijo à escolha, alface e tomate […]
Hamburguer Misto com Abacate e Ovo a Cavalo
“A necessidade aguça o engenho”. É um ditado antigo. Quando almoço sozinha acabo a privilegiar as sobras que encontro no frigorífico. O jantar do dia anterior, um pouco de arroz ou massa salteado com qualquer coisa que exista em casa. Ir à despensa e abrir uma lata de atum e transformar em qualquer coisa. Raramente […]
Almôndegas em Leite de Coco e Especiarias com Esparguete de Caril
Numa altura de Primavera e com tempo quase de inverno, há pouca vontade de sair de casa. Mesmo assim o fim de semana passou-se com as rotinas habituais – que eu sou uma criatura de algumas rotinas – e a manhã de sabado foi passada como sempre entre a aula de piscina do Zé Maria, […]