Coelho com Feijão Branco e Tomate
As comidas de “um tacho só”, podem não ser as que mais lembram o verão, mas são, para mim, das mais práticas de preparar. Tudo numa mesma panela, que vai cozinhando lentamente até que fique pronto. Mesmo a calhar para quando o jantar tem de ficar preparado de véspera, ou quando estamos demasiado ocupados com […]
Coelho Assado com Alecrim e Mistura de Vegetais
Ultimamente tenho andado a (re)descobrir a abóbora enquanto legume. Há muitas coisas que se podem fazer com a abóbora além da sopa e das compotas. Nas sobremesas uso muitas vezes, e aqui pelo blogue há receitas de tartes, bolos, muffins, brullés… tudo com este legume de Outono muito mais versátil do que julgamos. Nas variantes […]
Coelho no Tacho com Bacon, Tomate e Cogumelos
Este ano demorou mais um bocadinho a chegar, mas finalmente o tomate maduro e sumarento dos avós já cá está! Há então muitos pratos com tomate , salada de tomate com orégãos ou manjericão, tomate com queijo fresco ou mozarela e, apesar da barriga e do cansaço associado a este bebé que vai crescendo a […]
Coelho com Vinho do Porto
Não é carne para todos. A minha irmã, por exemplo, não gosta de comer coelho. Mas eu gosto de variar e pessoalmente gosto de coelho. Esta versão fica muito aromática e saborosa e é uma maneira de ir variando o que se come. Nada melhor do que diversificarmos a nossa alimentação, seja com a carne, […]
Coelho Assado com Tomilho e Espumante
Os assados têm abundado cá por casa. Rápidos de preparar, pouco vigilância e tempo para preparar outras coisas, quer seja uma sobremesa ou os acompanhamentos. É por isso que muitas vezes recorro a eles, principalmente agora com os dias frios. Desta vez um coelho no forno que não comíamos à muito. Poucos ingredientes, forno lento […]
Coelho com Feijão Branco e Alecrim
Apesar de gostar bastante de coelho, não é uma carne que coma com muita frequência. A minha receita favorita de coelho é frito com arroz de forno, como a minha mãe faz. Desta vez resolvi prepará-lo com feijão e alecrim e ficou muito agradável. Uma receita própria para o inverno e para o tempo chuvoso. […]
Coelho à Januário
Não me perguntem quem é o Januário. Quando resolvi cozinhar o coelho que tinha na arca não sabia bem como. Resolvi então procurar uma receita que me agradasse no maravilhoso Livro de Pantagruel. E de entre muitas receitas, a eleita foi o Coelho à Januário. Simples e bom. Ingredientes para 2 pessoas: 1/2 Coelho caseiro […]
Coelho à Caçador
Mais uma receita de coelho! Sempre dá para variar do frango e perú sem exceder o consumo de carnes vermelhas! E além disso é uma receita tradicional da nossa cozinha! Ingredientes: 1 coelho sal e pimenta q.b. 1clh sopa de alecrim seco 1,5dl de vinho branco 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 […]
Coelho no Tacho
Desde que vi esta receita publicada no blog Doces Cozinhados que sabia que a tinha de fazer. Não me arrependo. Simples e bastante saborosa! Ingredientes: Coelho rodelas de chouriço cebola 2 colher de sopa de azeite 1 lata tomate pelado vinho tinto sal alho picante louro Preparação: Corte o coelho aos bocados tempere-o com com […]