Caril Cremoso de Peito de Frango
Cá em casa o caril é um prato muito apreciado, ou não tivesse o M. uma costela indiana. Desta vez resolvi inventar um bocado e fazer um caril um bocado aldrabado. Comeu-se e estava muito bom. É talvez mais rápido e preparar e não há que preocupar com os ossos. Ingredientes para 2 pessoas: 400 […]
Frango Tikka Masala
Sou daquelas pessoas que gosta muito de frango e de cozinhar frango. Gosto da versatilidade desta carne e das inúmeras aplicações a que pode ser sujeita. Sendo assim, ando sempre à procura de novas receitas para cozinhar frango. Descobri esta no site do Jamie Oliver. Ingredientes para 4 pessoas: 1 malagueta seca 1 dente de […]
Caril de Batata e Legumes
E como nem só de comida de festa vive a minha cozinha, eis-me de volta com comidas para o dia-a-dia. Começo então com este caril vegetariano, que foi também uma óptima ocasião para aproveitar legumes. Já se sabe que pelo menos 1 vez por semana é dia de comida vegetariana cá em casa. Ingredientes para […]
Caril de Peixe e Gambas
Cozinhei este caril ainda em 2007, entre o Natal e o Ano Novo, numa tentativa de desenjoar de carne e de fritos e de excessos. Ficou muito bom- mas eu sou suspeita que adoro caril! Ingredientes para 2 pessoas: 300 gr de cubos de cherne ou tamboril óleo alimentar 8 gambas grandes descascadas 1 colher […]
Balchão de Camarão
Trago novamente uma receita da minha “avó” goesa… Desta vez o balchão. Eu fiz de camarão (o que normalmente é feito por ela), mas sei que também se pode fazer de carne de porco ou frango. Ficou bastante bom, mas nada que se compare ao dela ou ao da minha sogra. Mas vivendo, fazendo e […]
Xacuti de Frango
Como sabem adoro comida indiana… e ainda por cima “arranjei” familiares goeses! Aqui fica mais uma receita tipicamente goesa e muito, muito boa! Ingredientes para 4 pessoas: 1 galinha ou frango 1 colher de sopa de coentros em pó 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de cominhos 1 colher de sobremesa […]
Ovos de Caril
Desde que vi esta receita neste blog: Quick Indian Cooking, que sabia que a teria de fazer. É a minha “costela” indiana a falar por mim. É uma receita muito boa simples para aqueles dias em que nos apetece algo mais ligeiro. Ingredientes para 2 pessoas: 4 ovos 2 cebolas pequenas 1 batata grande cortada […]
Caril de Lulas
Esqueçam o pó de caril sem qualidade comprado nos supermercados… Quando provarem este caril, tenho a certeza de que vão ficar rendidos. Eu fiquei! Eu fiz caril de lulas, mas utilizando os mesmos ingredientes, podem fazer caril de camarão, de galinha, de caranguejo…. Ingredientes para 2 pessoas: 400gr de lulas limpas 1 cebola 1 tomate […]
Pudim de Coco
Esta é mais uma receita da minha”avó” goesa. É, a par com a famosa Bebinca (bolo de camadas indiano), uma das preferidas da família. É bastante rápida de fazer e, até para quem não gosta muito de coisas com coco, como eu , é simplesmente deliciosa e fresca. O sabor a coco é extremamente subtil […]