Chole – Caril de Grão
Este caril de grão é optimo servido como uma entrada acompanhado de pão nan ou pão pita. Ou então experimente servi-lo como refeição vegetariana acompanhado de arroz basmati e de uns paparis! Ingredientes: 400gr de grão de bico Cozido 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 folha de louro 4 cravinhos 2 cardamomos 4 […]
Bojés
Desta vez trago uma receita indiana que a “minha” avó goesa me ensinou. É obvio que os bojés dela são muito melhores que os meus, mas estes também não estavam nada de se deitar fora, e foram muito apreciados pelos nossos amigos TS e C os comeram connosco! A dificuldade (ou não) está em encontram […]
Arroz Pulau
Acho que já disse aqui que a minha sogra é goesa e, portanto, a cozinha indiana faz também parte da minha cozinha. Hoje deixo aqui uma das especialidades dela, este Arroz Pulau, que me atrevi a fazer pela primeira vez. E até não ficou mau! Ingredientes: 1 frango cortado aos pedaços alho gengibre pimenta coentros […]
Pulau de Ervilhas
Para acompanhar o peru assado resolvi experimentar uma receita que vi neste blogue: Ardeu Padaria. Fiz tal qual como aqui está descrito, e devo dizer que ficou um arroz fantástico. Ingredientes: Arroz basmati 1 pau de canela 3 cravinhos sal ervilhas água alho cebola azeite Coentros frescos Preparação: Numa panela com tampa pesada coloque um […]
Caril de Frango
Eu devo dizer que sou daquelas pessoas que gosta de experimentar culinárias, sabores e temperos diferentes! E gosto muito de cozinha indiana. Hoje trago um clássico: Caril! Tendo esta receita como base pode-se fazer caril de tudo: camarão, galinha, caranguejo, borrego… E não tenham medo de experimentar: o pior que pode acontecer é não gostarem! […]
Galinha Tandoori
Desta vez trago uma receita indiana. Tem um paladar muito agradável, e tive o cuidado de não fazer muito picante. Para quem gosta de sabores mais quentes então aconselho que sejam generosos no picante e até nas outras especiarias. Acompanhei com os paparis de alho, arroz basmati e Chutney de Manga. Para comida indiana, acompanhamentos […]