Presentes de Comer 2021: Frutos Secos Caramelizados com Especiarias

Ainda não tinha publicado nenhuma receita de presentes de comer este ano! Começo com uns frutos secos caramelizados e com especiarias que eu tenho a certeza que vão agradar a todos os amantes de frutos secos! São perfeitos para petiscar e para colocar na mesa entre umas bebidas e convívio familiar e de amigos. Espero […]

Guacamole

É talvez das coisas que faço com maior regularidade para os nossos lanches ajantarados descontraídos de fim de semana. Desde que tenha abacates, e eles estejam no ponto, lá sai um guacamole com uns nachos de milho. Esta poderá não sei a verdadeira forma de preparar guacamole, mas é uma das nossas preferidas, sendo que […]

Pão de Milho (Cornbread)

Não é bem um pão. Mas também não é bem um bolo. Os americanos usam o pão de milho como acompanhamento de pulled pork, carne assada, chillis e ate sopas e churrascos. Apesar de não fazer parte das nossas refeições, é uma maneira de variar as refeições e de trazer um elemento surpresa, até a […]

Sopa de Cougete e Couve Flor

Se há coisa que raramente falta aqui em casa é sopa. Vou fazendo ao sabor dos ingredientes da estação e do que vou tendo em casa. Uma coisa que raramente coloco na sopa é batata, mas de resto vale quase tudo, e normalmente ficam sempre deliciosas e cremosas sopas. Gosto de fazer os legumes suados […]

Salada de Cenoura à Algarvia

Andava há imenso tempo para experimentar esta salada de cenouras, e sem dúvida que surpreendeu. Um excelente acompanhamento para cernes grelhadas, mas liga também lindamente numa tábua de petiscos, com pães e tostas variadas queijos, patês e enchidos. Não sei como vai ser o vosso fim de semana, mas pode ser uma sugestão para uma […]

“Chips” de Polenta

Andava há muito tempo para fazer esta espécie de milhos fritos, com uma polenta que me tinham oferecido A receita em si é mesmo muito simples e rápida de preparar, e para quem não quiser fritar, poderá optar por usar o forno ou uma fritadeira de ar quente. Os miúdos não gostaram assim muito, mas […]

Folhado de Brie com Mel

Era capaz de jurar que tinha a receita do folhado de brie e mel publicada no blogue. Mas cheguei à conclusão que tenho muitas outras versões mas esta exata receita não tenho. Se para muitas pessoas é simples pegar numa receita e conseguir simplesmente adaptar  ou substituir os ingredientes, para outras é mais complicado. E […]

Tarte Salgada de Cogumelos e Queijo da Ilha

As tartes salgadas são uma óptima maneira de aproveitar sobras de outras refeições para o dia a dia, mas são também praticas para festas ou jantares com muitas pessoas, porque são praticas de preparar. No aniversário do Zé Maria acabei por preparar uma tarte de cogumelos e queijo da ilha que ficou deliciosa e é […]

Empanadas de Legumes

Uma receita para variar as refeições sem carne nem peixe e com uma massa muito simples de preparar. Para o recheio podem usar os legumes que quiserem e que tiverem disponíveis! Desta vez mantive as coisas bem simples, com alho francês e cenoura, mas ficam deliciosas também com cogumelos e espinafres. Ingredientes para 6 empanadas: […]