Sufflê de Peixe à Alemã
Uma boa receita, rápida e fácil. Optima para aproveitar restos de peixe cozido, e fazer comer peixe a pequenos e graúdos! Ingredientes: 500g de peixe cozido sem peles nem espinhas 150g de pão 2,5dl de leite 1clh sopa de salsa picada 4 ovos sal, pimenta e noz moscada q.b. 1clh sopa de margarina 2clh sopa […]
Lombos de Pescada com Pesto e Molho de Vegetais
A inspiração para este prato chegou-me através deste blog e desta receita. Fiz as minhas alterações, mediante o que havia em casa eno frigorífico. O resultado foi tão bom que é certamente uma receita a repetir! Ingredientes: Lombos de pescada limão leite sal e pimenta pimento linguiça cenoura molho pesto pão ralado Preparação: Começe por […]
Esparguete com Cherne, Gambas e Azeitonas
Esta é uma receita várias vezes experimentada, e bastante apreciada aqui por casa. Deixo a sugestão! Ingredientes: esparguete cherne ou corvina cortada em pedaços grandes gambas cruas e descascadas vinho branco seco dentes de alho esmagados tomate pelado e passado manjericão picado coentros picados sal q.b. pimenta moída na altura q.b. azeite q.b. azeitonas pretas […]
Fofo de Peixe com Legumes
Depois das festividades, voltamos, lentamente à normalidade. E, depois de tantas comidas mais elaboradas e calóricas, sabe bem fazer algo mais simples e nutritivo! Este “fofo” é uma espécie de sufflê e fica muito bem acompanhado com uma saladinha de alface! Ingredientes: 500g de filetes congelados sal e pimenta q.b. 1 limão 1 cebola 2 […]
Pudim de Peixe
Para variar, e para aproveitar um resto de pão duro que lá andava por casa (é que eu detesto deitar comida fora!) resolvi fazer este pudim. Assemelha-se a um souflê em termos de sabor, mas não cresce e não tem, portanto, o inconveniente de abater. Ingredientes: 500g de filetes de pescada 150g de miolo de […]
Empadão de Peixe
Desta vez, trago uma receita de empadão. Não que eu seja uma grande amante de empadão, mas sim porque acho esta receita bastante diferente do tradicional empadão que se vai vendo e fazendo por aí. Leva molho bechamel, o que lhe dá uma consitência mais líquida, e o peixe não é cozinhado antes de a […]
Tamboril Aromático
De volta das férias com uma receitinha de peixe bastante diferente, mas de que eu gostei! Apesar de o original ser com tamboril, eu fiz com tintureira. Dá para fazer com qualquer peixe carnudo, como o cherne, a perca, e até com pescada! Ingredientes: 600g de lombos de tamboril sal e pimenta orégãos 1 limão […]