Peixe Estufado com Leite de Côco
A semana começa com uma receita de peixe. Porque o peixe faz bem e devemos incluí-lo diariamente na nossa alimentação. Porque apesar de Portugal ser (ainda) um grande consumidor de peixe andam por aí muitas desculpas para não o comer! Este peixe não tem pele nem espinhas, e tem um molho delicioso. Meio caminho andado para ser uma receita […]
Salada de Peixe e Massa com Vegetais
Não é novidade para ninguém o facto de não se desperdiçar comida cá em casa. Tudo o que sobra é devidamente acondicionado, no congelador ou no frigorífico e reaquecido ou “reciclado” numa nova refeição. A sugestão de hoje surge precisamente de uma das “reciclagens” que vão surgindo. Desta vez, de uma qualquer refeição em que sobraram […]
Lombinhos de Pescada no Forno com Pimentos e Batata Assada
O peixe nunca falta à mesa cá de casa. A nossa preferência é sempre pelo grelhado, mesmo de inverno e com dias cinzentos. É ver-me a colocar o grelhador electrico na varanda, o mais bem abrigado que consigo, e enquanto o peixe grelha (de preferência escalado e com umas pedrinhas de sal) é só preparar uns […]
Peixe à Marroquina com Couscous
As courgettes e os tomates continuam a abundar por aqui. Da ultima “encomenda” trazida pelos meus avós vieram também pêras, pimentos, muitos tomatinhos cereja, feijão verde, couve, melancia e ainda cebolas novas. Enquanto houver abundância destes produtos há que existir sentido prático para os consumir, pois não se compram outros. O que me chamou a […]
Robalo Salteado com Esparguete Nero
E o que me dizem a esta fantástica refeição que demorou pouco mais de 10 minutos a preparar? Eu achei deliciosa, saudável e muito prática. A fazer mais vezes de certeza absoluta. Ingredientes para 2 pessoas: 2 filetes de robalo sem pele nem espinhas (podem usar outro peixe branco) 200gr de espatguete nero de sepia […]
Papelotes de Peixe e Camarão com Caril
Uma maneira muito prática e saudável de comer peixe é cozinhado em papelotes. Os papelotes podem ser feitos em papel vegetal ou papel de alumínio e podem ser preparads com os mais variados ingredientes, doces ou salgados, e com todas as combinações imaginárias. Estes foram feitos com filetes de pescada temperado com pó de caril […]
Lombinhos de Pescada com Leite de Coco e Arroz Jasmim
Adoro cozinhar com leite de coco. Gosto do aroma que dá a comida, da suavidade e cremosidade do molho. Gosto do toque exótico e oriental. Gosto do cheiro. Uso-o imensas vezes, em doces e salgados. Com peixe, apenas tinha usado como parte de caril. Desta vez dei-lhe destaque. E gostei muito. Ingredientes para 2 pessoas: […]
Lombinhos de Peixe com Sabores do Oriente
Tenho por hábito, desde que me casei e passei a ser “dona de casa”, planear todas as refeições que fazemos. É, portanto, quase impossível não ter nada decidido e já descongelado para o jantar! O que normalmente acontece é que posso não fazer o que inicialmente tinha programado. Foi mais ou menos o que aconteceu […]
Lombos de Pescada com Molho de Espumante e Açafrão
Eu gosto destas receitas. Simples e rápidas, mas que parecem elaboradas e têm sempre boa apresentação. Já muitas vezes aqui me referi à versatilidade dos lombinhos de peixe. Descongelam rapidamente, não têm peles nem espinhas e, como vêm embalados individualmente, são faceis de ajustar às necessidades familiares de cada um. São portanto como um “vestido […]