Frango “Borboleta” Assado com Alecrim e Laranja

A receita de hoje serve também como dica. Como todos sabemos, nem sempre temos muito tempo disponível na hora de jantar para fazer grandes cozinhados. E o forno, apesar de ser um grande aliado, é também uma forma de cozinhar que, principalmente com carnes, requer mais tempo. Uma forma de fazer frango inteiro assado de […]

Coxas de Frango com Limão e Alecrim

Quando faço as minhas “meal prep”, as pre preparações para as refeições da semana, uma das coisas que gosto de fazer é aproveitar o forno quente para cozinhar coxas ou pernas de frango a mais para depois poder usar noutras coisas mais rápidas durante a semana. Uma espécie de sobras propositadas que permitem fazer uma […]

Almôndegas de Frango, Parmesão e Legumes

Se há coisa que nunca falha cá em casa, são almôndegas. É quase sempre sucesso garantido. E é também uma outra maneira de cozinhar o peito de frango de modo a fugir aos bifinhos sem grande graça. Desta vez as almôndegas levaram alguns legumes e um pouco de parmesão, e cozinhei-as em molho de tomate […]

Frango Estufado com Vinho e Mostarda

Continuamos com as receitas simples e básicas depois das férias.  Hoje a sugestão não podia lembrar mais a cozinha das avós. Frango estufado lentamente com muito poucos temperos, mas cozinhado lentamente com vagar, como as avós faziam. Se bem que todos temos agora menos tempo  – ou melhor temos o mesmo tempo, mas vivemos mais […]

Frango Desfiado Salteado com Cogumelos e Pimento, Massa e Queijo Feta

Sou quase uma “especialista” em usar sobras várias do frigorífico em novas refeições. Ou mesmo de cozinhar a pensar nas sobras que vão ficar e de já imaginar uma refeição para elas. Basicamente o que aconteceu com sobras de um frango assado. Seriam para usar numa outra receita dos nossos jantares semanais, numa quase salada. […]

Salada de Couscous e Grão de Bico com Frango Cajun

Adoro couscous e saladas de couscous e são sempre uma óptima refeição nesta altura do ano, pois podem entrar na categoria de saldas frias e frescas para comer depois da praia. Podem fazer em quantidade e ter no frigorífico alguns dias e assim desenrascar sem dificuldade um almoço ou uma marmita rápida para o trabalho, […]

Salada de Frango, Nectarina e Abacate

Há muitas anos, numa outra vida, não gostava particularmente de mistura de agridoce, e de fruta com carne. Também em lembro da primeira vez que comi abacate e de como não fiquei fã, principalmente porque comi abacate que ainda estava verde e não lhe percebi o encanto. Nisto tudo, os meus gostos mudaram. Aprendi mais […]

Tirinhas de Frango Panadas com Molho de iogurte e Pepino

Tenho uma amiga que diz que o frango é o outro fiel amigo. E é mesmo.Outra receita para dar nova vida ao peito de frango. Crocante, suculento, e com o molho refrescante do pepino e iogurte, fica delicioso. Feito no forno, com ventilação e que “simula” a fritura. Vale a pena experimentar e é uma […]

Pot Pie de Frango e Ervilhas com Crosta de Espelta Integral

Gosto muito de variar as refeições aqui por casa, e de variar as batatas, massa ou arroz mais comuns e tradicionais e que fazemos numa base mais regular. Os miúdos saco receptivos a refeições diferentes, adoram wraps e artes salgadas. E as pot pies, em que a massa é só colocada por cima e fica […]