Tostas de Frango com Queijo e Bacon e Salada Variada
Já se passou quase um mês desde que a pequena nasceu. Aos poucos tudo já nos parece normal e natural. Até os nossos jantares habituais de fim de semana com os amigos cá em casa já entraram numa normal rotina, ainda que as ementes sejam ainda simplificadas, e se recorra a comida de take away […]
Arroz de Frango com Açafrão e Passas
Das melhores coisas que planeei em todas as minhas gravidezes, foi ter refeições prontas no congelar para assim que chegasse a casa. Tive alta na passada quinta feira e não há nada melhor do que chegar a casa e saber que existem várias refeições prontas ou quase prontas para as primeiras semanas em casa, quando […]
Tagliatelle de Frango com Cogumelos e Natas (receita em video)
Das massas. Da versatilidade das mesmas. Da rapidez com que se cozinham. Da variedade de ingredientes com que combinam. Das inúmeras variedades que há. Das inúmeras versões que agora existem para todo o tipo de “regimes” alimentares. Do básico que há em quase todas as despensas seja em que variedade for. Do preço relativamente acessível […]
Carbonara de Frango e Ervilhas com Tagliatelle
Demorei algum tempo até acertar e fazer uma carbonara decente. Primeiro tive de aprender que a verdadeira carbonara não leve natas, mas apenas ovos. Depois tive de perceber que os ovos e o queijo cozem apenas com o calor residual do tacho e dos ingredientes, e que depois de juntarmos os ovos, o tacho deve […]
Caldo Oriental de Frango e Noodles (receita também em video)
Os sabores exóticos são uma constante cá em casa. Nós gostamos e os miúdos vão-se habituando a outros paladares, umas vezes com mais êxito do que de outras. Uma das receitas que gosto muito de preparar em noites frias de domingo – ainda que os miúdos acabem a comer outra coisa – é este caldo […]
Hamburgueres de Frango com Tomate Seco, Gengibre e Manjericão
Esta semana estou em modo de receitas muito rápidas e com coisas que já tinha preparadas e adiantadas no congelador, que a semana está a revelar-se atarefada, e assim não tenho tido muitas “preocupações” em tirar algo do congelador de véspera que até está meio adiantado. Estes hamburgueres são daquelas coisas que preparo e depois […]
Frango Assado com Ervas Secas e Rosti de Batata Doce no Forno
Planear a semana e a ementa semanal, dá-me sempre uma sensação reconfortante. Gosto de saber o que vou cozinhar, ter tudo mais ou menos adiantado, e de não me perder e “não sei o que fazer para o jantar”, porque assim, enquanto acabo o jantar, e ponho o arroz a fazer, ou o frango no […]
Bifinhos de Frango no Forno com Molho de Tomate, Mozarella e Pesto
Planear a ementa semanal é também estar sempre atento ao que está no frigorífico cá de casa. Abrir e retirar tudo – ou quase, cá para fora e ver o que temos mesmo de gastar e como pode ser incorporado na ementa da semana. Ao abrir o meu encontro, entre outras coisas, meia lata de […]
Frango Cremoso no Forno com Batata Doce e Alho Francês
Do eterno aproveitamento de sobras. De “inventar” qualquer coisa para o jantar com uma tupperware cheia de frango desfiado – normalmente os peitos que ninguém quer. De variar entre frango à brás, crepes de frango, empadinhas caseiras, quiches, rolo folhado, almondegas aldrabadas, empadão de arroz com legumes e “tabuleiros” diversos com as combinações de coisas […]