Bolachinhas Fofas de Maçã e Canela
A ideia começou por fazer mais umas bolachinhas para os lanches dos miúdos. Queria usar maçãs – daqueles que ficam por aqui, ratadas pela Benedita e que gosto de aproveitar nestas coisas. Em vez de usar uma receita antiga, deu-me para inventar umas bolachinhas que não são crocantes, são macias e mais fofas, e ficam […]
Bolachinhas de 4 Ingredientes (Banana e Aveia)
Na lancheira vão sempre miminhos que eles gostam. O Zé te lanche na escola, mas é sempre pão e leite/iogurte. Gosto de enviar na lancheira outros mimos para variar e complementar o normal que lhe é oferecido todos os dias. Deixo-o gerir o que come e quando come de acordo com o que lhe apetece. […]
Bolinhos de Beterraba, Banana e Cacau
Por aqui, com o reinicio da escola, começa também o reinício dos lanches. O Zé lá vai fazendo os pedidos dele, voltando as clássicos favoritos, como as bolinhas de energia e os scones de batata doce, e eu aproveito para ir inventando algumas outras coisas. No cabaz da D. Rosa desta semana vinha uma linda […]
Waffles Salgadas de Espinafres
Para variar um bocadinho, e porque tinha uns espinafres que queria acabar de gastar, fiz umas waffles salgadas. A ideia era mesmo fazer uns crepes. Mas tinha um nova forma de waffles para usar no forno, e achei que a mesma massa ficaria bem em waffles. E realmente ficou, e estes waffles salgados vão bem […]
Bolo de Maçã e Baunilha da Rosa
Quando começa a cheirar a fim de semana, começa também a cheirar a bolinho saído do forno! E se há combinação de bolo que nunca falha por aqui, é bolo de maçã. Seja por nunca faltarem maçãs, seja por serem sempre deliciosos e uma combinação que nunca falha ou desilude. Para esta sexta, um bolo […]
Bolo de Maçã na Frigideira
Não posso estar em casa sem maçãs. Os miúdos vão continuamente à fruteira buscar fruta, mas as maçãs tem um lugar de destaque, porque basicamente é pegar e comer – sendo que até as coloco na fruteira já lavadas, porque muitas vezes se esquecem de as lavar. A Benedita é a rainha das maçãs. Vai, […]
Pão (sem amassar) de Trigo Barbela
Há mais ou menos 1 ano que compro a farinha das Moagens Carlos Valente, moídas em mó de pedra, e de forma artesanal, para fazer o pão caseiro (e algumas outras coisas). Uma farinha maravilhosa, que faz um pão fantástico – e outras coisas tabém, mas que é também preciso aprender a trabalhar, por tem […]
Creme de Barrar de Amendoim e Cacau
Há muito tempo que andava aqui de volta de um creme de barrar de amendoim e chocolate que ficasse realmente cremoso em vez de uma pasta. Depois de várias experiÊncias, acho que ficou como tinha idealizado e quase que se tem de esconder para o conseguirmos parar de comer. Como usei óleo de coco, o […]
Brioche Hokkaido
Esta é uma receita com bastantes passos e que leva o seu tempo, mas é sem dúvida um dos pães mais fofos de sempre e que se derrete na boca. Amassar é uma tarefa árdua e bastante importante, e a batedeira ou robot de cozinha quase indispensável para ajudar nessa tarefa e no resultado final: […]