Almôndegas de Frango, Parmesão e Legumes
Se há coisa que nunca falha cá em casa, são almôndegas. É quase sempre sucesso garantido. E é também uma outra maneira de cozinhar o peito de frango de modo a fugir aos bifinhos sem grande graça. Desta vez as almôndegas levaram alguns legumes e um pouco de parmesão, e cozinhei-as em molho de tomate […]
Empanadas de Legumes
Uma receita para variar as refeições sem carne nem peixe e com uma massa muito simples de preparar. Para o recheio podem usar os legumes que quiserem e que tiverem disponíveis! Desta vez mantive as coisas bem simples, com alho francês e cenoura, mas ficam deliciosas também com cogumelos e espinafres. Ingredientes para 6 empanadas: […]
Empada Familiar de Alheira e Cogumelos
Nada melhor do que fazer planos com os amigos. E para mim ainda melhor se esses planos me derem a desculpa de fazer uma receita com que ando a “sonhar” há alguns dias. E um lanche /jantar em casa de uns amigos foi só a desculpa que eu precisei para finalmente fazer esta empada de […]
Salada Quente de Grão de Bico e Tomate com Lascas de Bacalhau de Cebolada
Bacalhau e grão de bico são uma combinação clássica. Mas em vez de uma apresentação mais tradicional. uma versão diferente, mas que é igualmente deliciosa e que foi o nosso jantar num destes dias. O grão de bico acabou numa salada quente com tomate coração de boi delicioso. E o bacalhau foi apenas “cozido” e […]
Massa Gratinada com Brócolos e Queijo
Nem sempre sei bem o que fazer nas nossas refeições sem carne nem peixe. Mas or causa de uma outra receita, lembrei-me de fazer esta versão muito simples de massa gratinada com brócolos, e um bocadinho de queijo para dar um ar de graça. Acho sempre que refeições com massa e legumes ou leguminosas resolvem […]
Salada de Alface, Pêssegos e Caju
Nada como experimentar coisas diferentes num restaurante ou em casa de alguém para nos inspirar a receitas diferentes. O fim de semana que passou teve direito a ida a Lisboa para autografar livros e estar com os meus queridos “leitores”, na Feira do Livro, mas a ida à feira nunca vem só e também aproveitamos para um […]
Gnocci de Batata Doce com Molho de Tomate e Espinafres
Às vezes as refeições cá de casa surgem só assim. Uma ideia simples de algo que não faço há muito tempo e que me deparo assim que olho para os ingredientes que tenho disponíveis quando estou a iniciar a preparação da minha ementa semanal e das preparações da semana. Basicamente o que aconteceu com estes […]
Crepioca com Abacate, Mozarella e Ovo
Gosto quando sobra jantar, ou quando faço a mais para sobrar, e poder ser o meu almoço no dia seguinte. Mas também gosto quando não sobra e eu posso fazer uma coisa rápida com o que tenho em casa. Foi o que aconteceu com esta “crepioca recheada” que foi almoço feito em pouco mais de […]
Massa com Sobras de Salmão, Tomate Cereja e Alho Francês
Agosto quase a acabar, e um sem número de coisas para organizar e planear porque entretanto entramos noutra rotina. De qualquer maneira esta semana vai ser a meio gás, ainda meio férias em casa com miúdos e escola que entretanto começa. Por aqui a meal prep já voltou a ser feita mais a sério, e […]