Chamuças de Massa Filo co Legumes no Forno
Fazer chamuças, principalmente se fizermos a massa em casa, é um trabalho de amor. Não que a massa seja demorada, mas esticar bem fininho e cortar e preparar cada umas das chumaças é mesmo um trabalho de amor e um bocadinho demorado. É certo que para quem gosta, vale sempre a pena. Podemos também usar […]
Corvina no Forno com Legumes
É a segunda refeição que fazemos os 5 partir de uma corvina maravilhosa e grande que comprei. As primeiras postas transformaram-se numa moqueca, e agora foi parar ao forno, com legumes. Nada de especial ou com muitos temperos, porque o peixe é delicioso e de carne firme e não precisa de muito para ficar bem. […]
Pizza Branca de Rúcula e Requeijão com Base de Espelta Integral
Quem é que não gosta de pizza? E que tal uma pizza um bocadinho diferente? Desta vez uma pizza branca que é, como quem diz, uma pizza sem molho de tomate! E esta com um topping muito fresco e leve já a pensar no verão! Rucula apimentada, parmesão e requeijão e o toque do limão […]
Caldo Asiático de Frango e Noodles
Os meus filhos adoram noodles e esta espécie de caldo asiático que eu faço. É portanto algo que me pedem muitas vezes e que comem com prazer. Portanto, volta e meia lá sai um caldo asiático de qualquer coisa. Desta vez com bifinhos de frango. Para nós gosto de juntar espinafres. Como eles não gostam […]
“Moqueca” de Corvina
O tempo vai passando. Este blogue tem quase 15 anos. As coisas mudam. E apesar de o blogue continuar a ser sempre o grande livro de receitas onde tudo fica e se pesquisa, o dia a dia passa pelo instagram, e pelas partilhas diárias que se fazem por lá! Até o contacto com os leitores […]
Tabuleiro de Beringela Assada com Tomate e Queijo.
Muitas das perguntas que mais me fazem têm a ver com os acompanhamentos. Que legumes, que tipo de legumes, como temperar legumes. Se assados, se salteados, se apenas cozidos. Compreendo que nem sempre é fácil variar um pouco dos habituais – saladas e legumes cozidos – mas tenha ainda uma maior percepção que a dificuldade […]
Fofo de Bacalhau e Cenoura
Perguntam-me muitas vezes se tenho sempre ideias para cozinhar. As vezes não tenho. E muitas vezes repito os clássicos cá de casa, as receitas que eu sei que todos gostam e que já repeti vezes sem conta. Os meus dias, e a minha cozinha, não se fazem apenas de receitas novas. Há muitas receitas novas […]
Tostadas de Petinga de conserva com Salada Portuguesa
Aqui em casa somos fãs de petiscos. Os nossos jantares aos fins de semana são normalmente petiscos vários. Podem ovos mexidos com alheira ou farinheira, pimentos de padron, tábuas de queijos e enchidos, empadinhas caseiras, pão de queijo, guacamole, wraps variados, salmão fumado em saladas ou tostadas e até um belo camarão simples ou frito […]
Queques de Cenoura, Laranja e Azeite
Há bolos que acabam a ser adaptações de outros bolos, ou mesmo versões melhoradas e alteradas de receitas que fazemos muitas vezes. É o caso deste bolo, que é bolo e também se transforma muitas vezes em versão bolinhos perfeitos para os miúdos levarem para o lanche. Este bolo é uma adaptação de uma outra […]