Camarões Aria e o Lançamento do “Feito em Casa”
Dos ultimos programas de culinária em que andei completamente viciada foi o Masterchef Australia. É um concurso muito inteligente e interessante, onde há também episódios que são apenas aulas de culinária tanto com os chefs apresentadores do programa, como com chefs conceituados de alguns restaurantes australianos. Estes camarões foram preparados numa dessas aulas, pelo chef Matt Moran do restaurante […]
Arroz de Gambas e Chouriço
Nem todas as receitas dos chefs de cozinha são simples de seguir. Muitas têm ingredientes que não são fáceis de encontrar, outras porque têm muitos e complicados passos, e outras ainda porque temos medo de as experimentar. Depois há aquelas que fazemos sem dificuldade, porque são especialmente pensadas para “home-ccoking” e para cozinheiros amadores. E claro, […]
Ameijoas à Bulhão Pato
O fim de semana que passou, foi rico em actividades sociais à volta da mesa: jantares de aniversário, comunitátios e almoços com amigos – houve de tudo um pouco! (E mesmo assim ainda tivemos de recusar um simpático convite para um lanche – porque simplesmente não houve tempo e estômago entre o almoço com a R..o […]
Caril de Camarão
Na ementa do almoço de sábado, brilhou este fantástico caril de camarão! Tão bom que até pode saber a pouco… Mas, o sucesso deste prato depende muito do pó de caril utilizado: vale a pena investir num de qualidade! Uma receita bem ao gosto dos meus amigos T e C! Ingredientes para 4 pessoas: 800g de miolo […]
Arroz Bomba com Camarão e Salsicha
Ao contrário do que o nome possa indicar, o arroz bomba não explode!! Este é apenas o arroz próprio para “paellas” usados pelos nossos vizinhos espanhois. É um arroz de grão mais pequeno e arredondado. Foi mais uma vez na revista “Olive” que encontrei uma receita para usar este arroz, para além das ocasionais “paelhas” […]
Lasanha de Bacalhau e Caril com Camarão e Espinafres
Andava há imenso tempo para fazer uma lasanha de bacalhau com caril, que já me tinham dito ficar muito saborosa. No dia em que me decidi a fazê-la, tinha um resto de espinafres frescos para acabar e uns camarões a precisarem de ser comidos. Quando dei por mim já tinha decidido juntar tudo numa só […]
Esparguete com Camarão
Há dias assim, em que o jantar se prepara em 10 minutos e fica delicioso. Uma receita que tanto serve para um dia banal como para um jantar de amigos. Ingredientes para 2 pessoas: 150g de esparguete 150g de miolo de camarão (calibre 20/30) sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de azeite 2 […]
Espetadinhas de Tomate, Abacate e Camarão
O verão continua quente e a permitir que se façam as refeições na varanda. Quer estejamos sozinhos ou com os amigos a varanda tem sido a nossa sala de jantar este ano. Comer ao ar livre, de velas acesas e sempre em boa companhia tem sido uma das melhores coisas da época. A conversa é […]
Camarões no Forno
Na sexta-feira houve novo jantar comunitário. Entre os ingredientes distribuídos, alguém ficou responsável por levar uns camarões para prepararmos para a entrada. Como o mote destes jantares é serem informais, simples e despreocupados (tão despreocupados que nos esquecemos de fazer o arroz para acompanhar o frango…), nada melhor do que os preparar no forno. Mais […]