Camarão salteado em Azeite de Baunilha com Chutney de Ananás e Chili
Em primeiro lugar tenho de esclarecer uma coisa: esta é uma receita do Chef Henrique Sá Pessoa, e foi outra das receitas que fez sucesso no ultimo workshop na Quinta S. Luiz. Com o calor do ultimo fim de semana, seria a entrada ideal para servir no nosso jantar “Sábado a 6”. E não me […]
Gambas Fritas com Alho
Esta receita não tem nada que saber e certamente já todos a prepararam, de uma maneira ou de outra. Foi mais um petisco de domingo, comido em frente ao sofá! Ingredientes para 2 pessoas: 350gr de camarão calibre 40/60 6 dentes de alho grandes sal q.b. 1 malagueta seca azeite coentros frescos Preparação: Comece por […]
Paella Rápida
Obviamente que isto não é uma receita de paella, mas sim uma receita de uns arroz inspirado pela paella. Não leva os mesmos ingredientes, nem mesmo uma grande variedade, mas é uma boa refeição para um dia mais complicado, pois prepara-se num tacho só e em pouco tempo. Ingredientes para 2 pessoas: 30 camarões calibre […]
Camarão Albardado
Estes camarões serviram como petisco num dos nossos jantares de domingo. Estavam muito bons. Só foi pena terem acabado depressa. Ingredientes para 2 pessoas: 16 camarões calibre 20/30 1 ovo 1/2 chávena de farinha água q.b. sal e pimenta q.b. Molho a gosto para servir (molho agridoce, maionese, cocktail…) Preparação: Descasque os camarões tendo o […]
Arroz Malandro de Camarão
Eu não sei como é em vossas casas, mas por aqui, quando o tempo começa mesmo a arrefecer as comidas reconfortantes e a fumegar são presença quase constante à mesa. Foi o caso deste arroz de camarão bem malandrinho (com molho, para quem não sabe o que é um arroz malandro)! Delicioso e simples! Ingredientes […]
Camarão Salteado com Chouriço
Estes camarões foram mais um daqueles petiscos de ultima hora nos nossos jantares de domingo e frente à televisão. Podem ser feitos e depois colocados em espetinhos de cocktail para uma apresentação mais bonita em dia de festa! Ingredientes para 2 pessoas: 250gr de camarão calibre 40/60 1/2 chouriço de carne de boa qualidade azeite […]
Rissois de Camarão
E como uma coisa nunca vem só, para além das bolinhas de porco e alheira, ainda houve tempo para fazer uns deliciosos rissois de camarão. E não me venham cá dizer que se podem comprar feitos que não é a mesma coisa. Experimentem esta receita e depois digam lá se estes não são muito melhores…. […]
Esparguete Nero de Seppia com Camarão
Devo confessar que foi a primeira vez que comprei e cozinhei esparguete nero di seppia. Como sabem a cor (e consequente sabor) desta massa deve-se ao facto de ser tingido com tinta de choco, sendo por isso preparado com molhos de peixe e frutos do mar. Resolvi manter tudo muito simples e acompanhei com um […]
Lombinhos de Peixe com Sabores do Oriente
Tenho por hábito, desde que me casei e passei a ser “dona de casa”, planear todas as refeições que fazemos. É, portanto, quase impossível não ter nada decidido e já descongelado para o jantar! O que normalmente acontece é que posso não fazer o que inicialmente tinha programado. Foi mais ou menos o que aconteceu […]