Lasanha de Coelho com Espinafres e Cogumelos
Chega Agosto e nós já contamos os dias para irmos de férias. E começamos também a esvaziar o frigorífico, e a gastar e a inventar com o que há. Foi assim que o que estava para ser uma massa mais simples, acabou numa lasanha para gastar um resto de massa de lasanha e à carne […]
Salada de Massa com Atum, Abacate, Mozarella e Espinafres
Ultimamente já só consigo mesmo pensar no dia em que finalmente vamos rumar a sul, para passarmos uns dias na nossa praia de sempre. Os miúdos todos os dias nos perguntam quantos dias faltam para irmos para a praia e andamos todos em contagem decrescente. Não vão ser muitos dias. Vão ser os possíveis, mas […]
Salada de Couscous com Grão, Legumes Assados e Feta
Nesta altura em que há almoços e jantares para 5 pessoas todos os dias para preparar, uma das soluções que acho mais praticas, principalmente ao almoço, é recorrer a algumas coisas que se podem fazer em maior quantidade ao jantar e “reciclar” na refeição seguinte. Os legumes assados que acompanham carne grelhada ou assada, feitos […]
Fritata de Massa (aproveitamento de sobras)
Aqui em casa continua este exercício de transformar as minhas sobras do fim de semana passado em novas receitas, e como me têm pedido para partilhar. aqui vão ficando estas sugestões, para que não vos faltem ideias para também poderem transformar as vossas sobras de forma criativa e de assim prepararem novas e saborosas receitas […]
Lasanha Verde com Molho Branco Rápido
Não há quem não saiba fazer lasanha. Durante muitos anos a lasanha foi “A” receita pela qual era conhecida pelos meus amigos, aquela que todos me pediam para fazer, e que era o meu prato assinatura! Era sempre a receita eleita em festas, fins de anos e afins… Confesso que ainda hoje, apesar de jé […]
Massa com Pesto de Rúcula e Caju (Receita também em vídeo)
Nada resolve uma refeição em menos tempo do que uma massa. Melhor ainda massa com um molho de delicioso. E este é certamente assim. Para mim o melhor pesto de todos, ainda melhor do que o pesto tradicional, com manjericão, e este também com cajus, mais em conta que o pinhão e sem queijo (adiciono […]
Carbonara de Frango e Ervilhas com Tagliatelle
Demorei algum tempo até acertar e fazer uma carbonara decente. Primeiro tive de aprender que a verdadeira carbonara não leve natas, mas apenas ovos. Depois tive de perceber que os ovos e o queijo cozem apenas com o calor residual do tacho e dos ingredientes, e que depois de juntarmos os ovos, o tacho deve […]
Esparguete Carbonara com Queijo Cheddar
Das prendas mais comuns entre os meus anos e o natal, os livro de culinária estão sem dúvida nos top dos preferidos e mais “amados”, mas também recebo outras coisas ligadas à culinária que gosto bastante, como conjuntos de vinagres balsâmicos de diferentes aromas, ou um conjunto culinário vindo diretamente de Inglaterra pela mão da […]
Massa com Pesto Caseiro e Bacon
Depois de uns dias entre o natal e o fim de ano, todos de férias em casa, a rotina voltou. O Zé de volta à escola, o Miguel de volta ao trabalho, e eu e o António por casa os dois – um António ainda meio adoentado, e uma Joana já muito barriguda! Foram dias […]