Massa Gratinada com Atum e Legumes
Há tradições que variam de família para família. Tradições que já ninguém liga e que quase ninguém segue. Mas cá em casa há algumas tradições que se vão mantendo. Sexta-feira Santa é sempre dia de peixe e de se preparar uma refeição com ingredientes simples e em conta. Nesta sexta-feira Santa, houve companhia para o almoço, mas […]
Tortelini Gratinados com Molho de Fiambre e Espinafres
O fim e semana que passou foi um dos melhores dos últimos tempos. Quase sem contar e assim de repente decidimos ir até “à terra”. Ainda mal tínhamos chegado, aberto as janelas e arejado a casa, já a prima I. batia à porta: “- O primo A. telefonou a dizer que vinham e pediu-me para […]
Esparguete Nero com Molho de Natas e Pimenta
Todos temos dias difíceis. Daqueles que sabemos que vão acontecer, e que nos custa levantar de manhã para o enfrentar. Daqueles dias que queremos que passem depressa e que depois já aconteceram e que podemos finalmente deixar ficar para trás. E para dias difíceis, nada melhor do que receitas fáceis. Que se preparam num abrir […]
Cataplana de Tamboril e Camarão com Fusilli
Das coisas trocadas. As prioridades, os valores, os sentimentos. Quando o ter é mais importante que o ser. Quando a ignorância é valorizada em detrimento da inteligência. Quando a aparência é factor de decisão. Quando se escolhem amigos pelos apelidos. Quando os bens materiais nos enchem a casa vazia de amigos e família. Quando não há saldo […]
Esparguete com Salmão Fumado, Cogumelos e Rucula
Muito se fala de “fast food” – comida rápida. E é incrível como a maioria das pessoas a associa a hamburguers, pizzas e sandes com batatas fritas e refrigerantes. Na realidade, muitas coisas podem ser comida rápida e ao mesmo tempo saciantes, nutritivas e preparadas em casa. Por aqui as massas preenchem esses requisitos. E é por isso que […]
Macarrão Gratinado com 3 Queijos
Depois de tanto ter falado no Natal, do entusiasmo na preparação dos cabazes, das receitas a fazer, dos cheiros e das memórias, das filhós, da canela e do açúcar, eis que o Natal chega ao fim. É oficial. É hoje. Estamos no dia dos Reis, o dia que marca a retirada do presépio, da árvore […]
Conchas Recheadas com Morcela, Maçã e Requeijão
Não é preciso chegar ao último dia do ano para se tomarem resoluções de ano novo. Basta vontade de mudar, atitude e determinação e podemos começar logo a fazer algo a que nos propomos. E assim começou o meu mês de Dezembro. Entretanto ainda não decorei a casa para o natal, ainda não fiz as […]
Lasanha de Pescada com Alho Francês
Finalmente chegámos à sexta-feira e eu consegui fazer tudo o que queria fazer. Ou a maior parte. Agora é tempo de pensar no fim de semana, de estar com os amigos e família e de partilhar a mesa. De namorar e de ver filmes no sofá. De fazer bolos, ou bolachas ou scones ou panquecas. […]
Bolonhesa Especial com Queijo Mozarella e Coentros
Transformar coisas de todos os dias em coisas especiais, é muito mais fácil e simples do que pode parecer à primeira vista. Tem tudo a ver com pormenores. Um normal jantar em família será certamente especial e diferente se colocarmos uma mesa cuidada e umas velas ou flores. A camisola básica de todos os dias […]