Massa com Tomate e Sardinhas
O Miguel telefona a dizer que vem almoçar a casa, e que demora 20 minutos. Eu não estava a contar com ele, não tenho nada planeado, nem sobras no frigorífico. Para mim estava para fazer uma salada, mas sei que ele prefere outra coisa. Abro a despensa. Há massa – sempre. Há atum e sardinhas […]
Tortelini com Carne, Legumes e Queijo da Ilha
O mais comum em todas as casas. Ter sobras e restos a necessitarem de ser consumidos e sem grandes ideias para o jantar. Naquela altura da semana em que ainda não se foi às compras e que não temos já assim tantas coisas. É um “exercício” fantástico para trabalhar a nossa criatividade, mas principalmente um […]
Canelones Rápidos de Aproveitamentos
Está enraizado em mim, faz parte da maneira como cozinho diariamente, da maneira como fui educada e dos meus princípios morais. Raramente deito comida fora – guardo em caixinhas todas as sobras, no congelador ou no frigorífico e aproveito-as logo que posso, para não deitar estragar ou azedar. Confesso mesmo que, se por qualquer motivo […]
Massa Udon com Camarão Salteado, Bócolos e Molho Teriaki
Faz hoje um ano que tudo começou. Faz hoje um ano que acordei cedo, cheia de medo e esperança. A acreditar que tudo ia correr bem, e que poderia ser o dia em que o meu filho seria finalmente gerado num laboratório pelas mãos e cuidado de médicos e enfermeiras, mas principalmente pelas mãos das […]
Búzios com Almondegas de Frango em Molho de Tomate
Em quase vésperas de Natal a minha cozinha anda a mil. Há já muitos cabazes terminados, mas outros aguardam o fim de semana para o derradeiro final. Há já pedidos de sobremesas natalícias para levar para casa dos sogros, e ainda não sei o que fazer para levar para casa dos meus pais. Fiz pela […]
Noodles com Camarão e Cogumelos
Porque é sempre bom termos à mão receitas simples e rápidas que se preparam em poucos minutos. Em pouco menos de 15 minutos fiz uma refeição simpática com ingredientes que tenho sempre em casa. Porque por aqui não há desculpas para não se cozinhar. Seja porque o tempo é escasso, ou porque não se teve […]
Aletria de Chocolate
A aletria é uma daquelas coisas que faz parte do Natal, mas que é esquecida pela maior parte das pessoas. As minhas memórias associadas à aletria, nada têm a ver com o natal, ma sim com a minha avó Celeste. Sem motivo nenhum era normal ela fazer uma travessa de aletria. Fazia-a sem receita, apenas […]
Lasanha de Pato
Há quem não saiba o que fazer com o pato. Se o compram inteiro ou o fazem assado ou em arroz. Mas tanto se pode fazer…. Há uns tempos comprei um pato, cozi-o em caldo aromático e desfiei-o. Dividi-o em quatro porções juntamente com a calda da cozedura e congelei. Fui depois usando em diversas […]
Penne com Bolonhesa de Salsicha de Peru e Legumes
Quando se conhecem apenas as pessoas por aquilo que elas escrevem nos seus blogues imaginamos sempre como é que elas serão. Se correspondem mesmo ao que nós imaginamos, se são ou não aquilo que mostram nos seus blogues, se são uma personagem, ou se são mesmo genuínas. Há de tudo. Por isso fiquei muito feliz […]