Massa com Pesto de Rúcula e Caju (Receita também em vídeo)
Nada resolve uma refeição em menos tempo do que uma massa. Melhor ainda massa com um molho de delicioso. E este é certamente assim. Para mim o melhor pesto de todos, ainda melhor do que o pesto tradicional, com manjericão, e este também com cajus, mais em conta que o pinhão e sem queijo (adiciono […]
Frango com Limão e Gengibre com Esparguete com Pesto de Abacate e Manjericão
Foi um fim de semana cheio. Talvez a melhor forma de comemorar os 12 anos de blogue, com workshops no sábado e domingo. Casa cheia nos dois e horas muito divertidas como os workshops devem sem, e em locais que já são casa, com pessoas que já são familia. Gosto mesmo muito disto que faço, […]
Bifinhos de Frango no Forno com Molho de Tomate, Mozarella e Pesto
Planear a ementa semanal é também estar sempre atento ao que está no frigorífico cá de casa. Abrir e retirar tudo – ou quase, cá para fora e ver o que temos mesmo de gastar e como pode ser incorporado na ementa da semana. Ao abrir o meu encontro, entre outras coisas, meia lata de […]
Choco Panado com Maionese de Caril
Ás vezes quase que me esqueço que vem aí o terceiro bebé! É verdade tudo aquilo que dizem acerca do terceiro filho: somos mais relaxados e menos preocupados com a gravidez, e deixamos tudo para a última hora… Com 23 semanas e uns dias ainda não comprei nada para este novo bebé, ainda não pensei […]
Piri-Piri Caseiro
No nosso cantinho das aromáticas crescem imensas coisas. Além das aromáticas propriamente ditas, há ainda rúcula deliciosa, e um arbusto de piri-piri, que este ano tem estado carregado. Tenho apanhado os piri-piri, bem pequeninos e muito, muito picantes. E além de azeite aromatixado – chilli oil, que gosto de ter sempre me casa, este ano […]
Dip de Beringela
Não sei se acontece apenas comigo. Mas às vezes, nas festas e até nos nossos lanches ajantarados, tenho a sensação que fazemos sempre os mesmos patês. De atum, de chouriço, o guacamole, pasta de queijo creme e salmão fumado… “e vira o disco e toca o mesmo”! Lembrei-me de um dip de beringela que fiz […]
Almôndegas de Peixe com Batata Doce e Alho francês com Maionese de Salsa
As sobras. As sobras que me fizeram alterar toda a minha ementa semanal. Vamos lá a ver uma coisa: cá em casa não se desperdiça nada. Durante o fim de semana sobrou mais comida do que aquela que eu estava a contar. Sobras de peixe no forno, sobras das almôndegas com molho de tomate e […]
Curd de Clementina
Há semanas que não são fáceis e esta é uma delas! No fim de semana novamente com febre e com dores de garganta: nova amigdalite e de novo a antibiótico. Entretanto, e como se não bastasse, acho que estou com gastrenterite e também não me ando a sentir particularmente bem. Para ajudar, o António anda […]
Chutney de Maça com Especiarias
Faltam 45 dias para o Natal! Pode parecer muito tempo, mas quem espero pelo Natal o ano todo, como eu, já quase que o cheiramos de tão perto que está! Eu cheiro-o mesmo. Nas compotas que vão saindo da cozinha, na marmelada que está pronta e nas geleias que já estão nos frasquinhos à espera […]