Salada da Horta com Vinagreta de Laranja e um Convite
As primeiras alfaces da mini-horta da varanda foram finalmente parar ao prato. O tempo incerto, ora muita chuva, ora sol, ora calor abrasador, não me deram umas alfaces tão grandes viçosas e bonitas como no ano passado, mas apesar de pequeninas – parecem alfaces baby – são as minhas alfaces! Claro que era necessário uma […]
Frango com Molho Rápido de Manjericão
A cozinha de todos os dias quer-se rápida. E de preferência saudável, nutritiva e que agrade a toda a família. Muitas vezes outras preparações levam a melhor. Porque é tarde, porque estamos cansados ou simplesmente porque nem sabemos o que fazer para o jantar. É por isso que sou apologista das ementas semanais, das listas […]
Molho “Sweet Chilli”
Não é bem assim que acontece, mas desta vez, ao contrário do que é normal, a receita foi descoberta e preparada pela minha mãe. Eu, assim que provei fiquei entusiasmada e quis logo repetir. Cá por casa o molho sweet chili é daquelas coisas que compro já pronto a usar. E nem nunca me tinha […]
Back to Basic #9 – Molho para Saladas
Fico espantada com a quantidade de molhos para saladas à venda nos supermercados, principalmente quando é tão simples prepará-los em casa. Aqui fica um dos meus favoritos e mais usados cá em casa. Mais um básico para usar na salada de todos os dias! Ingredientes: 100ml de azeite 30ml de vinagre de vinho branco ou sumo […]
Back to Basic #7 – Maionese Caseira
Não há nada melhor do que uma boa maionese caseira. E, não há nada mais simples de fazer. Basta uma varinha mágica, alguns ingredientes e em apenas 1 minuto fica pronta, sem talhar ou deslaçar. Sei que há pessoas que não gostam muito de fazer maionese caseira por causa dos ovos serem utilizados crus. Mas, […]
Back to Basic #4 – Molho de Tomate Rápido
Não há nada mais pratico e simples de preparar do que um molho de tomate. Quer seja para colocar numa pizza, para comer com uma massa, e até como molho de costeletas assadas no forno. Além disso é sempre bom de preparar em quantidade e congelar. Assim, está sempre pronto a usar. Básico mais básico […]
Back to Basic #1 – Molho Bechamel
Quando fui de férias o ano passado, deixei agendada uma rúbrica intitulada CISSC – Como Impressionar Sem Saber Cozinhar. E este ano, para não sentirem a minha falta, volto a deixar umas receitas agendadas, mas desta vez dos básicos na cozinha. Daquelas coisas que por preguiça, muitas vezes compramos já feitas, mas que no entanto são […]
Molho Delicioso para Batatas Fritas
Não sabia bem se este molho era digno ou não de figurar aqui. Mas como é o meu molho preferido para molhar as batatinhas fritas nas raras vezes que as faço e como, achei que também poderiam gostar desta sugestão. Aqui fica! Ingredientes para 1 tacinha para 2: 4 colheres de sopa de maionese 1 […]
Carapau Grelhado com Molho Verde
Apesar de o tempo quente, dos churrascos e dos grelhados teimar em vir, já vai dando vontade de grelhar ao ar livre. Desta vez fiz uns carapaus gelhados com um delicioso molho verde. Aqui fica a sugestão do molho, que pode ser usado em qualquer peixe grelhado. Fica também delicioso com peixe espada. Ingredientes para […]