Carbonara de Atum e Alho Francês
Dá para perceber que andamos numa fase de muitas receitas simples. Esta altura do ano é sempre complicada aqui em casa. Começa a fase dos workshops de Natal, dos presentes de comer e é sempre altura de simplificar as refeições cá em casa! Depois de um mac and cheese, outra receita de massa. Desta vez […]
Tarte de Truta Fumada com Espinafres e Cebola Roxa
Gosto muito de tartes salgadas. E esta entrada na primavera e no horário de verão, ainda me dão mais vontade de começar a variar um pouco as refeições cá de casa e começar a cozinhar estas coisas mais leves. Tenho a sorte dos miúdos alinharem nestas coisas, e esta tarte foi apreciada por todos, se […]
Arroz Chau Chau
Há anos que o arroz chau chau faz parte das receitas aqui de casa, seja para a acompanhar alguns pratos de inspiração mais chinesa, seja como refeição de emergência com os miúdos que simplesmente adoram. Nesta altura em que o planeamento das refeições exige ainda mais de nós, estas refeições mais simples e com ingredientes […]
Bifes à Portuguesa
Ao fim de semana é sempre dia de umas receitas mais gulosas e eventualmente mais elaboradas. Andava há muito tempo para fazer uns bifes à portuguesa com tudo aquilo a que se tem direito, desde o molho, ao presunto corado, às batatas fritas e sem esquecer o ovo “a cavalo”. Na verdade é muito simples […]
Ovos Mexidos com Farinheira e Cogumelos
Estes dias entre o Natal e o fim de ano têm sempre um sabor especial para mim. Estamos quase sempre em casa de férias com os miúdos, e são uns dias mais descansados, depois da azáfama de Natal. Sem correrias, sem horários, com pouco mais fazer do que aproveitar tempo em família! Tenho sempre pena […]
Mini Quiches de Frango (sem massa)
No domingo houve frango assado. A segunda feira começou com prazos apertados e coisas que se tinham mesmo de fazer, e o que eu queria fazer para o jantar acabou por se transformar num aproveitamento das sobras do almoço de domingo. Mini- quiches (sem massa) enquanto se fazia arroz e sopa e mais algumas coisas […]
Ovos Mexicanos no Forno
Às vezes é preciso fazer um exercício mental para fazer receitas sem carne nem peixe, que agradem a todos cá em casa. Os miúdos têm dias que gostam mais, e outros que gostam menos, é normal. Mas isso não me demove de continuar a fazer receitas diferentes. de diminuir o nosso consumo de carne ou […]
Favas com Chouriço e Ovos Escalfados
Ainda em época de favas, e com elas a chegar no cabaz na Dona Rosa. Os miúdos gostam de ajudar a descascar apesar de não serem os maiores fãs de as comerem. Desta vez acabaram preparadas com chouriço e ovos. Um almoço rápido para aqueles dias em que tenho mesmo de ter qualquer coisa já […]
Ovos na Frigideira com Tomate e Grão de Bico
A regra aqui em casa, agora que há necessidade de preparar almoços e jantares todos os dias para os cinco, é planear ao jeito de “meal prep” os jantares, e deixar os almoços mais em aberto, aproveitando ao máximo sobras de outras refeições e coisas que vou congelando. A semana passada fiz caril de grão […]