Tosta de Carne com Ovo
Cozinhar só para mim é uma grande chatice. Não gosto. Nessas alturas vivo de sopa, fruta, iogurtes, cereais, torradas e, eventualmente, das sobras que habitam no frigorífico. E, como é obvio, não tem a ver com não gostar de cozinhar, mas sim de não ter com quem compartilhar aquilo que cozinho. Não porque esteja à procura […]
Rabanadas com Doce de Ovos e as Boas Festas!
Foi de rabanadas que a minha mãe teve desejos enquanto grávida de mim. Curiosamente é o doce de natal que menos aprecio… Mesmo assim aqui fica a minha ultima sugestão para a mesa de natal: umas rabanadas com doce de ovos que fazem as delícias do M.! E agora os votos de Boas Festas para todos […]
Pão Doce com Passas
Os dias têm sido curtos para tantas solicitações, tarefas, preparações, compras e actividades. Mas com alguma organização e planeamento tenho conseguido chegar (quase) a todo o lado. Talvez por isso as refeições cá de casa têm sido demasiado simples – e ainda bem, pois estamos a chegar à epoca de maiores excessos do ano. Hoje […]
Pão de Centeio com Sementes – World Bread Day (16 de Outubro)
Eu sei que a receita está com uns dias de atraso… no meio de outras coisas passou-me o dia. Mas como sempre aprendi que mais vale tarde do que nunca, coloco aqui a receita de pão dedicada ao Dia Mundial do Pão. A receita é da minha mãe – é agora a sua receita de […]
Sandes de Brioche com Rucula e Mostarda de Dijon
Uma receita estranhamente deliciosa. O doce do pão brioche com o salgado do queijo e do fiambre e com o sabor inconfundível da mostarda de Dijon e da rucula, fizeram as minhas delícias num destes snacks tardios que não são nem lanches nem jantares. Uma sugestão diferente. Ingredientes para 2 pessoas: (Adaptado de “Cozinha para […]
Sandes de Queijo de Cabra com Rucula e Tomate
Este foi um fim de semana mais que preenchido, e foi preciso chegar a domingo ao fim da tarde para ter finalmente um tempinho para descansar. Na sexta houve jantar comunitário cá em casa. No sábado, foi dia de descer o rio de canoa, com direito a um piquenique nas margens, e à noite. um […]
Sandes de Queijo Fresco e Compota
Com o Verão e as férias, entramos naquela disposição de fazer refeições mais ligeiras, principalmente ao almoço. Ou porque vamos para a praia, ou porque fazemos um piquenique, ou porque o calor é tanto que nos tira a fome. Comemos uma salada ou uma sandes, (ou ambas as coisas) e sentimos que comemos a refeição perfeita. […]
Bruschetta de Peperonata
… que é como quem diz, torrada de pimentos, tomate e cebola. Pois bem, um clássico da cozinha italiana. É o que dá andar (finalmente!) a lêr o “Comer, Orar, Amar” da Elisabeth Gilbert. Como dá para perceber ainda só estou na parte de comer, o que significa uma vontade enorme de me meter num […]
Pão com Chouriço na Máquina de Fazer Pão
Parece impossível ter a minha máquina há tanto tempo, e nunca ter experimentado fazer um pão com chouriço. Se não fosse a minha mãe a falar maravilhas do pão que tinha feito, acho que ainda nem tinha experimentado. Fica realmente muito saboroso, e é um optimo pão para petiscos de fim de semana, piqueniques ou […]