Bacalhau Espiritual
E para prato principal desta ementa de fim de ano, escolhi o Bacalhau Espiritual. E mais uma vez deixo aqui uma confissão, para não pensarem que os meus cozinhados correm sempre bem. Quando servi este bacalhau estava salgado! Não salgado que não se pudesse comer, mas assim mais para o apetitoso. Portanto, quando o cozinharem […]
Pão de Alho com Queijo
Depois do Natal, que eu espero ter sido bom para todos, estamos a chegar ao final do ano. E aproxima-se a noite da passagem de ano: mais uma noite de mesas mais compostas e recheadas de iguarias. Sendo assim, durante esta semana vou colocar aqui uma algumas receitas como inspiração para uma ementa de final […]
Bolinhas de Porco com Alheira
Quando se passa uma tarde a cozinhar, os resultados podem ser os mais variados e surpreendentes. Desta vez fizeram-se coisinhas para congelar, entre as quais estas bolinhas de porco com alheira, uma espécie de croquetes, que serviram para aproveitar um restinho de lombo de porco e de alheira. Ingredientes para 2 dúzias: 200g de lombinho […]
#3 CISSC – Rectangulos de Abacate e Delicias do Mar
Depois de uma entrada e de uma salada, trago agora umas pequenas sanduiches, muito fáceis de preparar e ideais para a continuação deste menú de CISSC. São também muito boas para levar para um piquenique e para a praia! Ingredientes para 4 pessoas: 8 fatias de pão de forma integral sem côdea 1 abacate maduro […]
Brioche de Iogurte
Ainda de volta com receitas que imprimi de outros blogues, descobri este delicioso brioche retirado do blogue da queridíssima Nanda. Um dos melhores brioches que fiz até hoje. Ingredientes: 2 iogurtes naturais 1 ovo + 1 gema para pincelar 2 colheres sobremesa de açúcar baunilhado 80g de açúcar 1/2 colher de café sal 500g de […]
Pão de Alho e Oregãos
Mais uma vez, os meus queridos amigos TS e C estiveram por estas bandas e vieram jantar cá a casa. Como não comia, nem fazia lasanha há imenso tempo, esse foi o prato escolhido. E para começar tivemos direito a este delicioso pão de alho caseiro. Ingredientes: 250gr de massa de pão (eu usei a […]
Tosta Frita de Mozarella à Italiana
Como sabem, os nossos jantares de domingo são sempre muito simples e comidos normalmente em frente à televisão. Durante o tempo mais frio, há sempre sopa e algum para acompanhar. Desta vez foi esta maravilhosa tosta frita de Mozarella que aprendi a fazer em Itália, há alguns anos, em casa da família onde fiquei, quando […]
Pão Caseiro para todos os dias!
Todos se devem lembrar da receita deste pão, que andou a circular pela blogosfera e que foi testada por dezenas de blogues. E se eu vos disser que há uma receita de pão ainda mais simples do que essa, que aguenta no frigorífico até duas semanas, e que para além de um pão excelente, podem […]
Broa De Milho
Armada em padeira, deu-me para fazer uma broa! O resultado final foi este, e estava realmente muito boa. Ingredientes para 1 broa: 200gr de farinha de milho 200gr de farinha de trigo 1 saqueta de levedura seca sal q.b. água mona q.b. Preparação: Num recipiente junte as duas farinhas com o sal e o fermento. […]