Panzanela de Bacalhau
Uma receita a pensar nos dias mais quentes que ainda não chegaram. Uma receita que pode ser um almoço ou jantar mais ligeiro, uma forma de aproveitar até algumas sobras de bacalhau, ou até uma entrada fresca de um churrasco ou de uma refeição entre amigos, para variar de saladas mais comuns. Quem provou adorou […]
Trança Salgada de Páscoa
Mais uma receita para a mesa de Páscoa. Uma trança salgada mas com uma massa ligeiramente doce, que foi uma das receitas favoritas que levei para o workshop da Páscoa, mas que merece ser partihada aqui. O recheio pode ficar ao gosto de cada um. Optei por fazer um recheio “triplo” e salgado, mas podem […]
Pão de Espelta, Sarraceno e Aveia
Desde que comecei o fazer o conhecido pão da Titá, não voltei a mais nenhuma outra receita de pão. Fazer pão em casa não podia ser mais simples do que usar esta receita que pode ter todas as caras que queremos, porque basta ir variando nas farinhas que usamos. Conheci esta receita e passei a […]
Pão Caseiro de Espelta e Sementes
Pedem-me imensas vezes as receitas dos pães que faço aqui por casa. Na verdade só vou fazendo variações da receita de pão da Titá que já publiquei há uns anos, e vou “melhorando” se isso é possível essa receita. Nos últimos tempos, tenho usado sempre esta receita com a farinha de espelta, e esta é […]
Mini – Brunch: Tostas de Pasta de Abacate e Ovo e Tostas de Tomate e Presunto
Como já aqui falei muitas e muitas vezes, não há nada que eu goste mais do que um bom pequeno almoço. É por isso que o conceito de brunch me enche as medidas. Sempre que posso, e mesmo naquelas dias a correr enquanto despacho os 3 pequenos, há sempre tempo para pequeno almoço mais composto, […]
Bifaninhas em Bolo do Caco com Cebola Caramelizada
Férias é tempo de receber amigos. De receitas simples. De não pensar em dietas. De sangria. De cerveja fresca. De gin e caipirinhas. De refeições decomplicadas. De comer com as mãos. E esta é uma das minhas receitas que combinam com tudo isso. E é para mim a melhor receita de bifanas para fazer em […]
Torrada com Pasta de Abacate e Ovo Mexido
Recebo sempre muitas perguntas acerca dos meus pequenos almoços. E muitos pedidos para as receitas. Não há grandes receitas. São quase sempre uma junção de ingredientes saborosos (pelo menos para mim) e frescos. Ovo quase sempre e alguma fruta, abacate e legumes – que podem ser folhas verdes, tomate ou cenoura. Alguns frutos secos ou […]
Tostas Simples de Salmão Fumado
A cidade já começa a estar vazia. Nós ainda não estamos de férias, mas notamos que há menos pessoas e há menos confusão: no supermercado, no parque e até na escola! Vêm mais turistas, nacionais e estrangeiros e a vida, apesar das rotinas, parece diferente. Por aqui, os nossos fins de semana são todos passados […]
Tostas de Pão de Centeio com Pasta de Abacate e Ovo Quente
O pequeno almoço. Sempre o pequeno almoço. Aquela refeição do dia que me enche as medidas e que às vezes é meu único momento calmo do dia, enquanto os miúdos ainda dormem – principalmente durante a semana. E sim, gosto de variar! Há muito que os pequenos almoços mais convencionais de torradas e café com […]