Empadinhas sem Farinha (com Massa de Queijo Creme)
Das coisas que eu mais gosto na cozinha é de descobrir sabores e receitas diferentes. Gosto de ir experimentar receitas que à partida fogem ao convencional, e de assim poder aumentar conhecimento – mesmo que as coisas nem sempre possam correr bem!! Ora quando vi a receita de umas empadinhas sem farinha, e com uma […]
Bifanas à Moda do Porto
O lanche ajantarado para comemorar o aniversário da Benedita foi decidido em cima da hora. Com ela e o Zé Maria doentes durante a semana, não sabia bem se iria ou não ter oportunidade de organizar algo para comemorar o primeiro ano da Benedita. Portanto foi de véspera, que finalmente tudo se decidiu. E no […]
Entrecosto à Marroquina
O ano que ainda agora começou já está a chegar ao fim. A chuva continua, o que nem é mau de todo quando se está em casa fechada com os miúdos há quase duas semanas. O António já voltou à escola. A febre do Zé continua, e a Benedita ainda não está totalmente recuperada. Eu […]
Rolo de Carne envolto em Bacon Primor com Alecrim e Mel
Quando o Bacon Primor ganha pelo 6º ano consecutivo o prémio de “Escolha do Consumidor”, temos de fazer uma receita com bacon, certo? Decidi fazer um rolo de carne envolto em bacon, até porque tinha comprado carne de porco picada a mais, já a pensar num rolo de carne, para além das almôndegas da semana […]
Almôndegas de Porco com Limão em Molho de Tomate Aldrabado (com Abóbora Esparguete Assada)
Na última ida às compras lembrei-me de comprar carne picada para fazer uma coisa que já não fazia há algum tempo: um rolo de carne, com um pequeno “twist” que vos darei conta daqui a mais uns dias. Acabei por comprar um pouco mais de carne, porque me lembrei também de fazer umas almôndegas. Acabei […]
Entrecosto de Porco Preto com Laranja, Gengibre e Mel
Aos poucos entramos de vez no novo ano e novamente nas rotinas habituais. A ementa semanal já voltou a ser implementada em força, depois de nas ultimas semana do ano ter andado meia perdida entre festas, jantares e a aproveitar todas as sobras. E uma das receitas da semana que passou foi exatamente este entrecosto […]
Estufado de Grão com Carne de Porco
Ora então sejam todos muito bem vindos a 2019! Um ano novo acabou de estrear, e com ele todos os desejos e resoluções que a viragem do ano costuma ter. Que os nossos desejos se realizem, e que as vossas – e já agora as minhas – resoluções consigam ser cumpridas! Porque há coisas, que […]
Entrecosto de Porco Preto Assado com Batatinhas
As coisas simples são muitas vezes as melhores. Às vezes complicamos sem necessidade, quando a solução passa mesmo por simplificar. Tantas vezes que não há necessidade de grandes floreados para tudo correr bem. Mas nós, agarrados a tantos sentimentos, estigmas, e ideias, fazemos demais demais, pensamos demais, complicamos demais, quando bastava manter tudo numa base […]
Carbonara de Penne com Chouriço e Rúcula
Nada melhor do que simples refeições para todos os dias. Daquelas que não precisamos de pré preparar, e que se fazem em pouco mais de 10 minutos, neste caso, pouco mais do que o tempo de cozinhar uma massa. Nos dias (ou melhor, nas semanas) em que por qualquer motivo não consigo pre preparar as […]