Entrecosto com Mel, Mostarda e Alecrim
Obrigada a todos pela preocupação. Já estou “fina”! Entretanto tivemos um fim de semana muito preenchido com festas, almoços e aniversários. Praticamente não tive tempo para organizar e fazer nada das coisas que queria aqui em casa…. A lista de tarefas continua a crescer. Também não ajuda o António continuar muito chatinho e só querer […]
Entrecosto no Forno com Laranja e Batata Doce (receita também em video)
Nas quintas feiras de pressa, com a piscina do Zé ao final do dia, e a correia de ir buscar o António que fica com os avós o jantar, normalmente, deixa-se a fazer sozinho. Antes de sair de casa coloco tudo no forno. Ponho a mesa, deixo a sopa nas taças pronta a aquecer. Quando […]
Arroz de Açafrão com Cubinhos de Porco e Cogumelos
Das pergunta que mais me fazem, além das habituais acerca de receitas e de sugestões de ementas, e algumas dúvidas culinárias, é acerca da minha organização “alimentar”. Já escrevi algumas coisas sobre o assunto, no Economia cá de Casa, mas noto que, de uma maneira geral, há alguma dificuldade em conseguirem organizarem-se. Eu tenho uma […]
Rojões com Batata Doce Suada
Foi dia de Reis e o natal acabou. Aproveitou-se o fim de semana para desfazer a árvore, o presépio e despedirmo-nos das luzes e das decorações de natal. Fico sempre triste ao saber que o natal acabou, mas sei que daqui a 11 meses voltamos a tirar tudo e voltaremos a ter luzes e presépio […]
Feijoada do Cozido
Começa o tempo mais frio e a minha mãe já sabe. Se formos almoçar a casa dela o que é que nós queremos comer? Cozido à Portuguesa. Cada um tem os seus pratos preferidos, mas eu acho que um bom cozido à portuguesa, nesta altura do ano, é das melhores coisas que me podem oferecer. […]
Porco Caramelizado com Maçã e Mel
Mais de 10 quilos de maçã dão para muitas receitas, ideias, prendas de comer e sugestões diferentes. Esta semana as últimas dessas maças acabaram mais uma vez em puré (para adoçar papas de aveia, para juntar ao iogurte ou para acompanhar carnes assadas ou serem simplesmente a sobremesa dos mais pequenos) e ainda deram para […]
Cubinhos de Porco no Tacho com Massa de Pimentão
Com o aproximar do Natal, a minha cabeça começa a fervilhar de ideias – muitas que sei que não vou concretizar. Há workshops para agendar e preparar, receitas para filmar e dois blogues para partilhar ideias e sugestões. Há dois miúdos pequenos em casa, e há todo o resto de uma vida que nem sempre […]
Folhado de Carne com Compota de Cebola Roxa (Receita também em video)
Do Outono. Da chuva que bate na janela. Do (re)conforto das mangas compridas e dos pés fechados dentro dos sapatos. Do barulho do vento e da chuva. Dos dias mais pequenos. Das mantas à noite no sofá e da chávena de chá na mão. Da vontade de acender a lareira. Do cheiro a fogo e […]
Entrecosto com Molho de Soja e Açúcar Mascavado (receita também em video)
Costumo fazer entrecosto agridoce em muitas e variadas maneiras. É daquelas coisas que resultam sempre bem e que são muito práticas para várias pessoas. Desde que haja molho de soja, mel, alho, gengibre e até malagueta a receita dá sempre resultado. Mas um dia não havia mel para fazer o entrecosto. E não foi por […]