Queijo Fresco com Manjericão e “Churrasquinho” Temperado
Durante os fins de semana quentes de verão, o nosso jardim e a nossa churrasqueira foram palco de muitas reuniões de amigos e família. De almoços e jantares e lanches marcados em cima do joelho, em que uns trazem isto, outros aquilo, em que em poucos minutos decidimos o que fazer e se necessário se […]
Pernil Assado em Forno Lento
Para a maioria das pessoas verão não rima com assados lentos no forno. Mas cá em casa o forno é um eletrodoméstico que não associamos a nenhuma estação em particular, pois utilizo o ano todo. Claro que custa mais fazer assados no forno durante os meses quentes, principalmente se são demorados, porque o calor que […]
Bifinhos do Lombo na Frigideira com Alho e Alecrim
Os dias “maiores” por causa das mais horas de sol, são talvez o que mais gosto do verão. Este calor abrasador que se faz sentir, deixa-me mole e com menos vontade para os inúmeros projetos que queria aproveita para fazer. Os dias podem ser grandes, mas mesmo assim há alturas em que parecem que passam […]
Rolo de Carne Picada Recheado com Farinheira e Espinafres (novo video)
Há receitas que são habituais nas nossas cozinhas. As receitas que mudamos dois ou três ingredientes e que são sempre diferentes sem nos deixar cair em monotonias. Um dia com queijo e fiambre. Noutro com ovo cozido e cenoura. Às vezes ainda sem nada, só com o sabor das especiarias. Pode-se comer quente, acabado de […]
Carne de Porco Assada com Legumes Primavera
Chegar a casa depois de um fim de semana fora e ter de cozinhar com o que há em casa. A chuvinha miúda que caiu nem sequer deu vontade de sair para fazer umas compras necessárias, e inventa-se com o que há, na esperança que satisfaça todas as nossas necessidades. Uns ultimos legumes na gaveta […]
Lombinho de Porco Recheado com Alho Francês, Cogumelos e Bacon
Parece uma receita muito trabalhosa, mas na verdade é bem simples de preparar e não demora mais do que uns poucos minutos. E no final é daquelas coisas que faz “vista”, sendo que é perfeito para quando se tem visitas em casa. Mais uma vez as combinações do recheio são mais que muitas, sendo que […]
Legumes Assados com Lombinho de Porco
Parece que nasceu ontem, mas hoje o meu António já faz 5 meses. O tempo tem passado a correr. O meu pequeno está quase a começar a comer sopas e fruta, já se endireita todo muito bem, já se quer sentar, ainda que necessite de alguma ajuda para se apoiar, já brinca com as maõs, […]
Entrecosto Agridoce à Chinesa
Entramos então num novo ano: 2016 chegou! E por aqui foram vários dias de festa, a começar a 31 de Dezembro e que só terminaram a 2 de Janeiro. Foram 3 rondas de jantares e almoços sem parar para dar continuidade ao fim de 2015 e ao início de 2016. Talvez se começarmos o ano […]
Almôndegas de Porco com Molho de Natas e Tomilho
Passou mais um fim de semana. Um fim de semana que me aqueceu o coração. Um sábado muito bem passado, em excelente companhia: muitas mulheres juntas, fofocas e desabafos entre tachos e panelas, com chá à volta da mesa. E o frio chegou finalmente. E com ele a chuva. E finalmente acendemos a lareira, numa […]